Açúcar mascavo cozido com citrinos, iogurte e mel
Autor: Dr. Pedro Lemos

Açúcar mascavo cozido com citrinos, iogurte e mel

Toranja e laranjas são excelentes fontes de vitamina C, e dietas ricas em vitamina C podem estar associadas com risco reduzido de cânceres.

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Toranja e laranjas são excelentes fontes de vitamina C, e dietas ricas em vitamina C podem estar associadas com risco reduzido de cânceres como estômago, cólon, esôfago, bexiga, mama e colo do útero.

Comer uma dieta de "alimentos integrais" com muitas frutas e legumes é a melhor maneira de garantir que você está cumprindo as quantidades diárias recomendadas de vitaminas e minerais.

Grapefruit está cheio de fitoquímicos, incluindo naringenina, limonina, betacaroteno e licopeno. Laranjas são ricas em potássio, folato e vitamina A, e eles contêm um flavanoide conhecido como hesperetina.

Grapefruit é tipicamente uma fruta amarga, por isso esta receita vai misturar a toranja com laranjas doces, além do citrino fica suavemente cozido no forno com um toque de açúcar mascavo para cortar o sabor amargo. Sirva com iogurte cremoso, fresco e granola caseira.

Por favor, note que a toranja pode interagir com certos medicamentos, para verificar com o seu médico ou nutricionista antes de consumir toranja.

Ingredientes

  • 1 toranja rubi grande
  • 1 laranja média
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 2 xícaras de iogurte simples de baixo teor de gordura
  • 1 colher de chá de mel
  • 1/2 xícara...

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    ... de granola caseira, como esta granola de amêndoa e compota de maçã de trigo sarraceno

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 218 graus.
  2. Separe os segmentos dos sucos da toranja e laranja (guarde os sucos para regar em cima mais tarde), e coloque os segmentos em uma assadeira.
  3. Polvilhe o açúcar mascavo sobre os segmentos cítricos e leve ao forno por 10 minutos, ou até que o açúcar só derrete na carne cítrica. Deixe esfriar por 5 minutos.
  4. Divida o iogurte entre duas tigelas. Divida o mel entre as duas tigelas e mexa no iogurte.
  5. Cubra cada tigela de iogurte com metade das fatias de citrinos assados e 1/4 xícara de granola. Colocar todos os sucos cítricos restantes por cima.

Substituições e variações de ingredientes

Sinta-se livre para trocar o mel por outro adoçante que você tem na mão, como xarope de bordo.

Dicas de culinária e porção

Para uma torção do divertimento na apresentação, mantenha o citrino reduzido pela metade na casca e aquecer em um forno quente. Corte uma camada fina na extremidade baixa e na extremidade de haste de cada toranja. Em seguida, corte cada toranja ao meio...

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...através do "equador". Limpar as metades cítricas com uma toalha de papel para se livrar do excesso de umidade. Coloque em uma assadeira e polvilhe cada metade com o açúcar mascavo. Coloque em um forno 218 graus por 7 a 10 minutos ou até que o açúcar tenha derretido na fruta. Sirva o citrino na casca com um lado de iogurte.

Supremo uma fruta cítrica é remover a pele, medula, membranas e sementes, e separar seus segmentos. Para fazer isso, cortar ambas as extremidades da fruta. Ficar com a fruta em uma extremidade e com uma faca afiada serrilhada, corte a casca e medula em tiras grandes, seguindo os contornos da fruta ao invés de cortar em linha reta para baixo. Gire a fruta e repita até que toda a casca esteja removida e você tenha uma esfera descascada suculenta, brilhante. Segure a esfera sobre uma tigela para pegar todos os sucos e cortar os segmentos entre as tiras de membrana. Retire todas as sementes. Quando você segmentou a fruta inteira, esprema todos os sucos restantes do núcleo conciso na bacia.

Sobre o Autor

Médico Generalista escritor com 35 anos de experiência em Clínica Geral / Saúde da Família.

Aviso Saudável
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