Os adoçantes podem causar reações alérgicas?
Substitutos do açúcar sempre parecem uma boa ideia no começo.
Eles são baixos em calorias (ou não têm calorias em tudo) e são muitas vezes apontados como mais saudáveis do que o açúcar real.
Mas, como os adoçantes artificiais podem causar efeitos colaterais negativos, como problemas digestivos, dores de cabeça e até mesmo tontura, os adoçantes podem causar Alergia e podem valer a pena serem evitados.
Os produtos artificialmente adoçados dão algum conforto aos diabéticos, dieters de baixo carboidrato e aqueles obcecados com a saúde do dente que querem evitar os efeitos negativos do açúcar.
Embora algumas variedades de adoçantes tenham sido submetidas a prensas negativas ao longo de suas histórias, No entanto, as que estão no mercado passaram na inspeção da Associação Americana de Alimentos e Medicamentos.
Como qualquer alimento, natural ou sintético, os substitutos do açúcar podem não ser bem-vindos pelo sistema imunológico individual.
Embora nenhum estudo científico tenha confirmado alergias a edulcorantes (adoçantes), a evidência anedótica sugere a possibilidade.
Produtos contendo aspartame
O aspartame foi aprovado para uso pelo FDA em 1981. Desde então, adoçou goma de mascar, refrigerante diet e balas, entre outros comestíveis.
O aspartame é avaliado como sendo 160 a 250 vezes mais doce que o açúcar de mesa, embora suas propriedades sejam perdidas se sujeitas a cozimento.
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Após a introdução do aspartame, o FDA começou a receber relatos de efeitos nocivos da ingestão.
Os sintomas relatados incluem dores de cabeça, urticária, erupções cutâneas, aparecimento de nódulos na pele e asma esporádica. Embora essas condições tenham sido confirmadas por médicos, o aspartame não foi identificado como um alérgeno em estudos conduzidos pelos Institutos Nacionais de Saúde.
Produtos de sacarina
A sacarina chegou às mesas de cozinha, cortesia de cientistas da Universidade Johns Hopkins, que a descobriu em 1878. No início dos anos 1970, estudos sobre roedores levantaram questões sobre seu potencial como carcinógeno, levando a FDA a revogar sua aprovação em 1972, seguida por uma breve proibição da sacarina em 1977. A intervenção legislativa suspendeu a proibição e a pesquisa subsequente invalidou as descobertas anteriores.
A sacarina é usada principalmente como adoçante de mesa e tem 300 vezes a doçura do açúcar de mesa. O seu potencial alérgico reside nas suas propriedades antibióticas como um derivado sulfonamida, que causou reações na pele, dormência, náuseas, diarreia e dificuldade em respirar entre as crianças. Os alérgicos às drogas sulfa devem evitar a sacarina, de acordo com uma pesquisa publicada pela American Academy of Pediatrics.
Produtos de Sucralose
Aprovado pelo FDA em 1998, a sucralose compete vigorosamente com o aspartame como aditivo alimentar, encontrando seu caminho para refrigerantes, sorvetes e produtos de panificação. É 600 vezes mais doce que o açúcar de mesa e - ao contrário do aspartame e da sacarina - não deixa nenhum sabor amargo.
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A evidência anedótica mostra que alguns consumidores deste edulcorante (adoçante) sofrem de rinite alérgica, assim como problemas digestivos e ansiedade.
No entanto, o peso da evidência tem sido insuficiente para organizações como a Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia para designar a sucralose - ou qualquer adoçante aprovado pela FDA - como alérgeno.
Álcoois de Açúcar
Exemplos de álcoois de açúcar incluem eritritol, isomalte, lactitol, sorbitol e xilitol.
Embora esses álcoois de açúcar ocorram naturalmente em frutas e vegetais, eles exigem a adição de moléculas de hidrogênio para uso em quantidade efetiva como adoçantes.
Ao contrário dos outros substitutos, nenhum dos álcoois de açúcar é tão doce como o açúcar de mesa, e são usados como aditivos para carnes curadas e chocolates em caixa.
Alergias a essas substâncias não são amplamente relatadas, mas a intolerância - incapacidade de digerir e absorver confortavelmente um alimento - é mais comum.
Os nutricionistas acreditam que existe uma forte ligação entre a intolerância à frutose - açúcar encontrado na fruta e no mel - e a do sorbitol, por exemplo.
Se você achar que está tendo esse problema depois de comer substitutos de açúcar, é recomendado visitar um alergologista certificado e fazer o teste de alergia para adoçante. Pode acontecer de você ser realmente alérgico, o que significa que você corre o risco de ter uma reação grave. Por isso, é bom consultar um alergista e sempre ler rótulos dos produtos antes de consumir.
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Redação IS
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