Alergia de Frango | Causas, Sintomas e Intolerância
Autor: Dr. Pedro Lemos

Alergia de Frango | Causas, Sintomas e Intolerância

As pessoas podem ter alergia ou intolerância à carne de frango ou outros produtos de frango, incluindo penas ou ovos.

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O que saber sobre alergias de frango

Pessoas com alergia a galinhas podem ter uma reação alérgica depois de comer carne de frango, ou, às vezes, depois que sua pele entra em contato com penas de galinha.

Enquanto peixes e frutos do mar são frequentemente as principais fontes de alergias alimentares, alergias a outros tipos de carne são menos comuns.

A maioria das pessoas com alergia a frango notará sintomas leves e desconforto depois de comer ou tocar. No entanto, algumas pessoas podem desenvolver reações graves que exigem atenção médica.

Neste artigo, analisamos os sintomas e as causas das alergias a galinhas, sua ligação com as alergias a ovos e como tratar e administrar uma alergia ao frango.

Alergias e intolerâncias de frango

As pessoas podem ter alergia ou intolerância à carne de frango ou outros produtos de frango, incluindo penas ou ovos.

Uma alergia geralmente envolve sintomas mais generalizados, como inchaço e erupções cutâneas, enquanto uma intolerância envolve problemas digestivos, como diarréia.

Outra condição incomum, conhecida como síndrome do ovo-pássaro, ocorre quando uma pessoa come gemas de ovos cruas ou crus ou inala penas ou partículas de uma galinha.

As alergias a frango são comuns?

Alergia Frango

Reações alérgicas à carne de frango são raras. Elas podem afetar adultos e crianças. Elas são mais frequentemente obervadas em adolescentes, embora possam começar em torno da idade pré-escolar.

Uma alergia a carne de frango pode ocorrer como uma alergia primária (uma verdadeira alergia), ou como uma alergia secundária causada por reatividade cruzada com outra alergia, como uma alergia a ovos, embora isso seja raro.

Sintomas de uma alergia de frango

Uma alergia a frango pode causar sintomas que variam em gravidade. Como é uma condição rara, é difícil dizer quais são as reações mais comuns.

No entanto, pessoas com alergias ou intolerância de carne de frango podem apresentar os...

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... seguintes sintomas após comer ou entrar em contato com carne de frango:

  • tosse ou chiado
  • pele vermelha e irritada
  • urticária
  • uma garganta inflamada ou inchada
  • língua inchada ou lábios
  • espirros
  • náusea ou vômito
  • dores de estômago
  • diarreia
  • uma dor de garganta
  • olhos inchados e lacrimosos

Em casos mais graves, as pessoas podem experimentar uma reação alérgica perigosa conhecida como anafilaxia. Os sintomas de anafilaxia incluem:

  • problemas respiratórios
  • palpitações cardíacas
  • um coração disparado
  • queda na pressão sanguínea
  • perda de consciência
  • chiado

Se uma pessoa experimentar qualquer um dos sintomas acima após comer frango cozido ou manipular frango cru, elas devem procurar assistência médica imediatamente, pois a anafilaxia é uma condição com risco de vida.

Você pode ser alérgico a frango, mas não a ovos?

Se uma pessoa tem uma alergia primária à carne de frango, isso não significa que ela terá alergia a ovos de galinha. Em outros casos, as pessoas podem desenvolver uma sensibilidade secundária à carne de frango como resultado de outras alergias, como na síndrome do ovo-pássaro.

Existem apenas alguns relatos de pessoas com alergia a ovo de galinha e também alergia a carne de frango.

Os médicos não consideram as pessoas com síndrome de ovo-ave uma alergia primária ou verdadeira à carne de frango. Essas pessoas experimentam uma reação alérgica a uma proteína específica encontrada nas gemas e nas galinhas.

Gerenciar alergias de frango

Pessoas com alergia a carne de frango devem evitar qualquer contato com carne de frango crua ou cozida e, a menos que seja dito de outra forma pelo médico, produtos de frango.

Embora nem sempre seja o caso, algumas pessoas também podem precisar evitar ovos de galinha, especialmente ovos crus ou mal cozidos. Estes estão presentes em muitos produtos, como massa de biscoito ou massa crua. Sempre verifique o rótulo.

Em casos de exposição acidental, as pessoas podem experimentar anti-histamínicos vendidos sem receita. Os anti-histamínicos podem ajudar a impedir que o sistema imunológico reaja de forma...

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...exagerada ao frango.

Qualquer pessoa que sofra uma reação grave deve procurar imediatamente um médico e usar uma injeção de epinefrina injetável, geralmente conhecida pelo nome da marca EpiPen.

Fatores de risco

Uma pessoa com alergia a carne de frango pode ser alérgica a outras substâncias relacionadas.

Pessoas com alergias de carne de frango podem precisar evitar comer algumas ou todas as seguintes:

  • caldo de galinha 
  • outros produtos de frango
  • gansos
  • peru
  • peixe e camarão
  • pato
  • perdiz
  • faisão
  • ovos

Elas também podem precisar evitar a exposição a penas de galinha e outras aves, incluindo aves domésticas.

Algumas pessoas podem optar por evitar certos produtos domésticos, como travesseiros cheios de penas.

Algumas vacinas, como a febre amarela, contêm proteína de frango. Isso pode causar uma reação alérgica se injetado.

As pessoas com alguma alergia alimentar devem conversar com seu médico sobre as coisas específicas que precisam evitar.

Quando ver um médico

As pessoas devem consultar seu médico se sentirem algum sintoma de reação alérgica até algumas horas depois de comerem carne de frango.

Mesmo que a reação seja leve, o médico pode ajudar uma pessoa a descobrir a causa de seus sintomas, tratar reações e planejar maneiras de evitar o contato futuro com alérgenos.

Se uma pessoa apresentar algum dos sinais de anafilaxia, precisará de atenção médica imediata. Após a recuperação, a pessoa deve marcar uma consulta de acompanhamento com seu médico. Quando uma pessoa experimenta uma reação grave pela primeira vez, o médico prescreverá um EpiPen ou um injetor similar.

Uma pessoa pode desenvolver uma alergia a frango em qualquer idade. No entanto, não é uma alergia muito comum. Alergias a ovos, leite e outros alimentos são muito mais comuns.

Muitas pessoas podem gerenciar sua alergia, evitando o frango e outros produtos relacionados. Se uma pessoa tiver uma alergia grave, precisará de ajuda médica de emergência imediata. Sempre agende uma consulta de acompanhamento com um médico da atenção primária.

Sobre o Autor

Médico Generalista escritor com 35 anos de experiência em Clínica Geral / Saúde da Família.

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