Alimentos funcionais | Efeito positivo sobre a saúde

O que são alimentos funcionais?

Alimentos funcionais podem ser considerados como aqueles alimentos integrais, fortificados, enriquecidos ou melhorados que proporcionam benefícios à saúde além do fornecimento de nutrientes essenciais (por exemplo, vitaminas e minerais), quando consumidos em níveis eficazes como parte de uma dieta variada regularmente. base.

Alimentos funcionais são alimentos que têm um efeito potencialmente positivo sobre a saúde além da nutrição básica. Proponentes de alimentos funcionais dizem promover ótima saúde e ajudar a reduzir o risco de doença.

Todos os alimentos são funcionais, até certo ponto, porque todos os alimentos fornecem sabor, aroma e valor nutritivo. No entanto, os alimentos estão sendo examinados intensivamente para aumentar os benefícios fisiológicos, o que pode reduzir o risco de doenças crônicas ou otimizar a saúde. São esses esforços de pesquisa que levaram ao interesse global na crescente categoria de alimentos agora reconhecida como “alimentos funcionais”.

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Um exemplo conhecido de um alimento funcional é aveia porque contém fibra solúvel que pode ajudar os níveis de colesterol. Alguns alimentos são modificados para ter benefícios de saúde. Um exemplo é o suco de laranja que é sido fortificado com cálcio para a saúde óssea.

Proponentes de alimentos funcionais dizem promover ótima saúde e ajudar a reduzir o risco de doença. A Food and Drug Administration regula as reivindicações que os fabricantes podem fazer sobre o teor de nutrientes dos alimentos funcionais e efeitos sobre a função do corpo, a saúde ou a doença.

Se você quer tentar alimentos funcionais, escolha sabiamente. E tenha em mente que enquanto alimentos funcionais podem ajudar a promover o bem-estar, eles não podem compensar por maus hábitos alimentares.

Por que precisamos de alimentos funcionais?

O interesse do consumidor na relação entre dieta e saúde aumentou substancialmente. Atualmente, há muito mais reconhecimento de que as pessoas podem ajudar a si mesmas e suas famílias a reduzir o risco de doenças e enfermidades e manter seu estado de saúde e bem-estar por meio de um estilo de vida saudável, incluindo a dieta. O apoio contínuo ao importante papel de alimentos como frutas e vegetais e cereais integrais na prevenção de doenças e as pesquisas mais recentes sobre antioxidantes dietéticos e combinações de substâncias protetoras em plantas ajudaram a impulsionar desenvolvimentos futuros no mercado de alimentos funcionais.

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As tendências demográficas da população e as mudanças socioeconômicas também apontam para a necessidade de alimentos com benefícios adicionais à saúde. Um aumento na expectativa de vida, resultando em um aumento no número de idosos e o desejo de melhorar a qualidade de vida, bem como aumentar os custos dos cuidados de saúde, estimularam governos, pesquisadores, profissionais de saúde e a indústria de alimentos a ver como as mudanças podem ser gerenciadas de maneira mais eficaz. Já existe uma ampla gama de alimentos disponíveis para o consumidor de hoje, mas agora o ímpeto é identificar os alimentos funcionais que têm o potencial de melhorar a saúde e o bem-estar, reduzir o risco de, ou retardar o início de doenças graves como como doença cardiovascular (DCV), câncer e osteoporose. Combinado com um estilo de vida saudável, os alimentos funcionais podem contribuir positivamente para a saúde e o bem-estar.

Como o interesse nessa categoria de alimentos tem crescido, novos produtos surgiram e o interesse voltou-se para o desenvolvimento de padrões e diretrizes para o desenvolvimento e promoção de tais alimentos.

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