Alimentos para evitar com ataques da vesícula biliar
Autor: Dr. Pedro Lemos

Alimentos para evitar com ataques da vesícula biliar

Alimentos gordurosos ou picantes geralmente desencadeiam ataques de vesícula biliar e devem ser evitados.

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A vesícula biliar é um pequeno órgão em forma de pera que armazena a bile para o fígado. Uma dieta rica em gordura coloca uma pessoa em risco de desenvolver cálculos biliares.

Os cálculos biliares são depósitos de colesterol endurecidos na vesícula biliar. Os ataques de vesícula biliar ocorrem quando esses cálculos celulares causam bloqueios. Alimentos gordurosos ou picantes geralmente desencadeiam ataques de vesícula biliar e devem ser evitados.

Quando você tem um problema com sua vesícula biliar, como cálculos biliares, seu médico pode recomendar que você faça uma cirurgia para remover sua vesícula biliar.

Sua vesícula biliar é um órgão que você pode viver sem, mas pode levar algum tempo para o seu corpo se ajustar à sua ausência.

A maioria das pessoas não experimenta problemas digestivos após a remoção da vesícula biliar. Mas se você fizer isso, você pode precisar evitar certos alimentos.

Dependendo da capacidade do seu corpo de se adaptar, você só precisa modificar sua dieta por um curto período ou pode precisar fazer alterações duradouras.

A vesícula biliar e a digestão

A vesícula biliar é um pequeno órgão que fica sob o fígado.

Sua principal função é armazenar, concentrar e secretar bile, um líquido produzido pelo fígado que ajuda a digerir os alimentos gordurosos. 

Se você precisar fazer uma cirurgia para remover a vesícula biliar, seu fígado ainda produzirá bile suficiente para a digestão normal. Mas, em vez de ser armazenada na vesícula biliar, a bile fluirá diretamente do fígado para o intestino delgado.

À medida que seu corpo se adapta a essa nova realidade, você pode ter alguma dificuldade em digerir certos alimentos nos dias e semanas seguintes à remoção da vesícula biliar (também conhecida como colecistectomia).

Ajustes dietéticos após a cirurgia da vesícula biliar

É importante seguir cuidadosamente as instruções do seu médico sobre sua dieta após a cirurgia da vesícula biliar.

Se você estiver hospitalizado, sua equipe médica irá ajudá-lo a transição de um líquido para uma dieta sólida quase imediatamente após a cirurgia...

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... da vesícula biliar.

Se você estiver se recuperando em casa, precisará introduzir os alimentos lentamente e consumir principalmente líquidos claros, caldo e gelatina no início.

À medida que você começa a se sentir melhor, pode lentamente introduzir alimentos sólidos de volta à sua dieta. Mas você pode precisar evitar certos alimentos por um tempo se sentir inchaço, diarréia e gases durante esse período.

A maioria das pessoas pode retornar a uma dieta normal dentro de um mês após a cirurgia da vesícula biliar. 

Alimentos para Evitar depois da remoção da vesícula biliar

Enquanto seu corpo se ajusta, é uma boa ideia evitar alimentos com alto teor de gordura por algumas semanas após a remoção da vesícula biliar.

Alimentos ricos em gordura incluem:

  • Alimentos fritos, como batatas fritas e batatas fritas
  • Carnes com alto teor de gordura, como bacon, mortadela, salsicha, carne moída e costelas
  • Produtos lácteos com alto teor de gordura, como manteiga, queijo, sorvete, creme, leite integral e creme azedo pizza
  • Alimentos feitos com banha ou manteiga
  • Sopas ou molhos cremosos
  • Molhos de carne
  • Chocolate
  • Óleos, especialmente óleo de palma e coco
  • Pele de frango ou peru

Certos alimentos ricos em fibras e produtores de gás também podem causar desconforto após a cirurgia da vesícula biliar, então você pode querer introduzi-los lentamente de volta à sua dieta.

Esses alimentos incluir:

  • Pães integrais e cereais
  • Nozes
  • Sementes
  • Legumes
  • Couve de Bruxelas
  • Brócolis
  • Couve-flor
  • Repolho 

Você pode se beneficiar da inclusão de mais fibras solúveis em sua dieta, pois pode ajudar a regular os movimentos intestinais. Boas fontes de fibra solúvel incluem aveia e cevada.

É uma boa ideia evitar refeições maiores, pois seu corpo não pode mais armazenar tanta bile quanto antes. Refeições menores e mais frequentes podem ser mais fáceis de digerir.

Alimentos picantes também podem causar distúrbios digestivos por um tempo após a remoção da vesícula biliar.

Para descobrir quais alimentos, se houver algum, estão causando problemas após a cirurgia, você pode considerar manter um diário alimentar.

Neste diário, você pode registrar quando adiciona alimentos de volta à sua dieta, bem como quaisquer sintomas digestivos que esteja...

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...experimentando - e, possivelmente, estabelecer uma conexão entre os dois. 

Se você precisar de ajuda para desenvolver um plano de dieta após a cirurgia, pergunte ao seu médico para encaminhá-lo para um nutricionista registrado.

Alimentos para evitar com ataques da vesícula biliar

Maionese

A maionese é feita de ovos, sal, óleos gordurosos e outros temperos. Este condimento é rico em gordura. Evite completamente a maionese. Em vez disso, escolha alternativas mais saudáveis, como mostarda simples ou ketchup orgânico. Evite a mostarda que é feita com especiarias e pimentas.

Carnes gordurosas

Os cortes gordurosos de carne bovina, porco e até mesmo frango podem trazer um ataque de vesícula biliar. Se você gosta de carne, escolha cortes magros de frango, peru ou peixe.

A carne de porco é alta em gordura, então este é o pior tipo de carne que você pode comer. A carne também tem um alto teor de gordura, então evite a carne bovina, a menos que seja um corte muito magra.

Corte o excesso de gordura e coma pequenas porções ao mesmo tempo, se você deve comer carne. Evite colocar muitas especiarias na sua carne porque especiarias como a pimenta caiena podem desencadear um ataque.

Alimentos de lanches com alto teor de gordura

Alimentos tipo snacks, como batatas fritas, salgadinhos, biscoitos, bolos e amendoins são ricos em gordura. Evite todos os lanches e alimentos fritos com alto teor de gordura. Os lanches alternativos saudáveis incluem castanhas e outras frutas secas e frutas frescas.

Sorvete

O sorvete é uma sobremesa com alto teor de gordura e deve ser evitado. Alternativas saudáveis ao sorvete incluem iogurte congelado com baixo teor de gordura e barras de frutas congeladas com baixo teor de gordura.

Pimentas vermelhas

As pimentas vermelhas são muitas vezes adicionadas aos pratos mexicanos. Evite comer pimentas vermelhas ou alimentos que tenham adicionado essas pimentas. Se você gosta de pimentas, escolha pimentões, como pimentões verdes ou amarelos. Os pimentões são adições saborosas para saladas e outros pratos, mas não são picantes.

Sobre o Autor

Médico Generalista escritor com 35 anos de experiência em Clínica Geral / Saúde da Família.

Aviso Saudável
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