Sementes de maçã são venenosas?

Sementes de maçã são venenosas?

As maçãs são frutas populares e saudáveis em praticamente toda cultura. Através da diversidade genética resiliente, maçãs são fáce...

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As maçãs são frutas populares e saudáveis em praticamente toda cultura. Através da diversidade genética resiliente, maçãs são fáceis de cultivar e adaptar praticamente em todos os solos.

Elas também são saudáveis, com propriedades antioxidantes que ajudam a proteger contra danos oxidativos indutores de câncer que podem levar a vários problemas de saúde.

O ditado "uma maçã por dia mantém o médico longe" tem resistido ao teste do tempo por causa do perfil saudável impressionante das maçãs.

Mas quando você morde uma maçã no fundo, atingindo o seu núcleo, você é confrontado com algo não tão doce: pequenas sementes pretas.

Ao contrário do doce da fruta, as sementes minúsculas pretas encontradas no núcleo de uma maçã é outra história. Elas contêm amigdalina, uma substância que libera cianeto quando ela entra em contato com enzimas digestivas humanas.

Como funciona o cianeto

Cianeto é um produto químico que ganhou infâmia como um dos venenos mais mortais com uma longa história na guerra química e suicídio em massa. Muitos compostos que contêm cianeto — chamado cyanoglycosides — são encontrados na natureza, muitas vezes em...

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... sementes de frutas. Amigdalina é um desses.

Sementes de maçã tem uma forte camada exterior que é resistente aos sucos digestivos. Mas se você mastigar as sementes, amigdalina poderia ser liberado no organismo e produzir cianeto. Pequenas quantidades podem ser desintoxicadas por enzimas em seu corpo, mas grandes quantidades podem ser perigosas.

Quanto cianeto é letal?

De acordo com o Centers for Disease Control and Prevention, 1-2 mg/kg é uma dose oral fatal de cianeto para um homem de 70 kg. Você precisaria finamente mastigar e comer cerca de 200 sementes de maçã, ou cerca de 20 núcleos de maçã, para receber uma dose fatal.

A Agência para registro de substâncias & doença tóxica, diz que a exposição ao mesmo para pequenas quantidades de cianeto podem ser perigosas. Exposição ao cianeto pode prejudicar o coração e o cérebro e até mesmo levar ao coma e morte. Eles acrescentam que as pessoas devem evitar comer as sementes das maçãs e caroços de pêssegos, damascos e cerejas.

Os sintomas de envenenamento por cianeto podem ocorrer rapidamente. Podem incluir dificuldade de respiração e...

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... convulsões, os quais podem levar à perda da consciência.

E o óleo de semente de maçã?

Óleo de semente de maçã é um subproduto do processamento de sumo e é feito a partir do bagaço de maçã crua. As pessoas usam para sua fragrância, bem como quanto à condição de tratamento para cabelo e acalmar a inflamação da pele. Alguns estudos sugerem que é também uma boa fonte de antioxidantes e mostra algum potencial como um agente anticâncer. Outro estudo descobriu óleo de semente de maçã para ser ativo contra bactérias e leveduras. A quantidade de amigdalina encontrada no óleo de semente de maçã é geralmente muito pequena.

Sementes de maçã contêm amigdalina, uma substância que libera cianeto no córrego do sangue quando mastigado e digerido. Ao comparar a quantidade de cianeto presente em sementes de maçã com a quantidade necessária para induzir a morte, sementes de maçã em pequenas quantidades não contém suficiente cianureto para causar danos. No entanto, é melhor cuspir as sementes para evitar quaisquer problemas potenciais.

 

Consulte sempre um profisisonal de saúde especialista!

Aviso Saudável
Os conteúdos dos artigos e demais informações divulgadas não devem substituir a orientação ou o diagnóstico de profissionais de saúde ou um especialista na área de saúde.

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