Como Conservar Frutas e Legumes de forma saudável e correta

Você sabe Conservar Frutas e Legumes?

Mais importante que consumir frutas e legumes é saber como conservar frutas e legumes e manter as suas propriedades durante a conservação do alimento.

Frutas e Legumes são parte importante de uma dieta bem equilibrada.

É recomendado preencher metade do seu prato com frutas e vegetais em cada refeição.

Comer uma dieta rica em frutas e vegetais pode ajudar a reduzir o risco de muitas condições de saúde, incluindo pressão arterial elevada, doença cardíaca, derrame e certos tipos de cânceres.

Mas se eles não tiverem uma conservação adequada, frutas e vegetais também podem se tornar uma fonte de agentes patogénicos de origem alimentar, por este motivo e importante saber como conservar frutas e legumes.

Por exemplo, eles podem ser contaminados com listeria, salmonella ou outras bactérias. Seu sabor, textura e aparência também podem sofrer se eles não são armazenados corretamente.

É muito importante saber limpar e conservar os alimentos como as frutas e legumes de forma correta.

Higiene na Conservação dos Alimentos

A maioria dos produtos viajam longas distâncias antes de chegar até você.

Frutas e legumes podem ser expostos a bactérias nocivas ou outros contaminantes ao longo do caminho.

Não importa se são alimentos orgânicos bem como produtos convencionais.

Até mesmo uma comida que parece e ter um sabor atraente pode estar contaminada.

Para evitar contaminantes nocivos, sempre lave o produto antes de comê-lo.

Você não precisa usar sabão, simplesmente use água corrente com auxílio de uma escova rígida e limpa, facilita a limpeza de frutas e legumes.

Não use a escova para outros fins de limpeza.

Dica: é importante lavar o produto antes de comê-lo, caso você não vá utilizar ele no momento é melhor guardar sem lavar.

Muita umidade pode causar efeito reverso e as frutas e legumes vão estragar mais rapidamente.

Se for necessário lavá-los antes (dias antes), seque-os antes de armazená-los.

Verduras pré-lavadas ensacadas, geralmente não precisam de limpeza adicional.

Refrigeração na Conservação dos Alimentos

Frutas e Legumes seguem regras diferentes de conservação.

Legumes são melhores conservados na área mais nítida de sua geladeira. Normalmente é a gaveta localizada na parte inferior da maioria das geladeiras.

Alimentos que melhor respondem para uma conservação fria e úmida são:

• maçãs
• brócolis
• cenouras
• alface
• berinjela

Alimentos que gostam de conservação fria e seco:

• alho
• cebola

Alimentos que preferem conservação em condições quente e seco:

• pimentas
• abóboras
• batata-doce

Por razões de segurança, você deve refrigerar ou congelar qualquer fruta ou vegetal que tem sido lavado e cortado.

Procure utilizar um saco plástico ou recipiente fechado para conservar os alimentos e preservar seu frescor e limitar o seu contato com o ar.

Sempre conserve frutas e legumes separadamente da carne crua e produtos lácteos para evitar a possível contaminação com bactérias.

Conservar Alimentos Congelados

Quase todas as frutas e legumes podem ser conservadas em seu freezer.

Conservar alimentos congelados pode alterar a textura de frutas e vegetais, mas geralmente preserva seus benefícios saudáveis, nutrientes e sabor.

Conservar alimentos congelados como  frutas ou legumes é indicado para usar em um período mais longo, especialmente se você estiver planejando fazer cozidos (Legumes) ou sucos (Frutas).

É melhor congelar frutas e verduras em recipientes hermeticamente fechados.

Evite congelar alimentos que ainda não estão maduros. Ele não conseguem amadurecer corretamente dentro do congelador e nem depois que você tirar eles do congelador.

Folhas verdes que você planeja comer crua, tais como a alface, não devem ser congelados.

Conservação de Alimentos no ambiente Seco e Fresco

Certos tipos de produtos são melhores fora da geladeira e congelador. Em vez disso, eles devem ser armazenados em local seco e fresco. Alimentos como:

• tomate
• bananas
• batata
• limões

Em particular, tomates podem perder sabor e nutrientes quando você coloca na geladeira. Eles também podem desenvolver uma textura indesejável.

Frutas inteiras geralmente não precisam ser refrigeradas. No entanto, a refrigeração retarda seu processo de amadurecimento. A refrigeração pode ajudá-los a permanecer frescos por mais tempo.

Uma vez que você lavou e cortou a fruta ou legume, você sempre deve conservar o alimento na geladeira ou no congelador.