Da próxima vez que beber refrigerante diet ou comer iogurte desnatado, observar atentamente os rótulos; a doçura que você prova pode ser devido ao adoçante artificial do aspartame. Este adoçante comumente usado é apresentado como "diet" porque não contém calorias. Este adoçante químico tem sido usado comercialmente desde a década de 1980 e é encontrado em uma variedade de produtos alimentares e bebidas.
O aspartame também é usado como adoçante em pó por diabéticos e outras pessoas que tentam reduzir as calorias e o açúcar. Embora tenha havido uma extensa pesquisa sobre a segurança do aspartame, há muito debate sobre possíveis efeitos colaterais do aspartame, incluindo cãibras musculares e dor.
Descrição
O aspartame é comercializado sob as marcas NutraSweet, Canderel e E951 na Europa. Este pó branco é quase 200 vezes mais doce que o açúcar e é usado para adoçar chá, café, bebidas e alimentos.
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Ao contrário do açúcar, o aspartame não eleva os níveis de açúcar no sangue quando ingerido. Este adoçante artificial não entra diretamente na corrente sanguínea, mas é decomposto nos compostos químicos ácido aspártico, metanol e fenilalanina no intestino. Esses produtos químicos entram na corrente sanguínea e devem ser filtrados e eliminados de seu corpo pelo fígado e pelos rins.
Benefícios possíveis do aspartame
Usar aspartame, inclui o controle de peso. Por não conter calorias, é adicionado a alimentos adoçados e bebidas que são comercializados como diet ou sem açúcar.
Em comparação, uma colher de chá de açúcar contém aproximadamente 16 calorias. O aspartame também é considerado seguro se você tem diabetes, porque ele não contém carboidratos e não aumenta os níveis de açúcar ou glicose no sangue. Além disso, o aspartame não contribuirá para a cárie dental, pois não contém açúcar.
Efeitos do Aspartame nos Músculos
Pesquisa realizada na Universidade do Estado de Washington relata uma ligação entre certos aditivos alimentares artificiais e dores musculares e cãibras.
O estudo observa que pacientes com um distúrbio de dor crônica chamado fibromialgia, ou FM, apresentaram sintomas melhorados após a remoção completa do aspartame e um aditivo alimentar chamado glutamato monossódico, ou MSG, de sua dieta.
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Acredita-se que isso ocorra porque tanto o aspartame quanto o MSG são "excitotoxinas" que podem desencadear o excesso de atividade em um sistema nervoso chamado NMDA. Quando ingerido em seu corpo, o aspartame pode sinalizar aos nervos desse sistema a liberação de grandes quantidades de neurotransmissores ou mensageiros químicos que causam contração e cãibras musculares. No entanto, esta pesquisa é contínua e ainda não conclusiva.
Possíveis problemas adicionais de saúde ao consumir aspartame
A American Diabetes Association afirma que não há evidências que mostrem uma conexão entre o aspartame e um risco aumentado de câncer. Outras preocupações do aspartame incluem dor de cabeça, convulsões, alterações de humor e ganho de peso, a pesquisa mostrou que o aspartame não aumenta o risco dessas preocupações com a saúde.
O FDA delineou ingestões diárias aceitáveis para adoçantes artificiais. Apenas consuma aspartame dentro dos limites aceitáveis, e leia os rótulos dos alimentos para verificar qual dos alimentos que você está comendo contém este adoçante artificial, uma vez que é adicionado a um número surpreendente de alimentos e bebidas, mesmo chicletes.
A Universidade de Maryland Medical Center aconselha que os indivíduos com o distúrbio metabólico fenilcetonúria, ou PKU, devem evitar o aspartame. As pessoas com PKU não podem quebrar a fenilalanina, que é um dos subprodutos do aspartame em seu corpo. Além disso, as mulheres grávidas e lactantes devem evitar o aspartame e outros aditivos artificiais.
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Redação IS
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