Beber leite após a data de validade
Autor: Dr. Pedro Lemos

Beber leite após a data de validade

Beber leite com mau cheiro uns dias a data de validade tem alguns riscos de saúde óbvios.

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Esta é uma pergunta comum que recebemos e houve muitas manchetes no ano passado para manter a questões de segurança alimentar nas mentes de todos.

As chances são a maioria de nós pode confessar puxando uma caixa de leite na geladeira, franzindo a testa quando notar a data de validade já passou e em seguida desenroscar a tampa para submetê-la ao teste de "cheiro". Quando o leite é pasteurizado, a maioria das bactérias verdadeiramente prejudiciais são destruídas.

Mas o leite pasteurizado nem começa a deteriorar-se rapidamente e realmente fica "fresco" por alguns dias após a data de validade. Tenha em mente que outros fatores, tais como deixar o leite à temperatura ambiente por muito tempo, podem causar o estrago mais rápido do leite.

Mesmo a temperatura do seu refrigerador, que é normalmente menor do que os casos no supermercado, pode ter um impacto. Enquanto a bactéria que causa o leite...

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... azedar e estragar pode causar intoxicação alimentar e ser perigoso para crianças pequenas ou aqueles com sistema imunológico comprometido, é improvável que beber leite estragado pode matar um adulto, mas isso se conseguir passar o cheiro e gosto de beber. 

Se você tem bebido leite que passou a data de validade na caixa e estão em causa, lembre-se que o FDA se envolve na regulação de datas de expiração de pacote em um número surpreendentemente poucos de instâncias.

Isso não é porque eles não estão interessados na segurança pública, mas sim que, na maioria dos casos, as datas tem a ver com a qualidade dos alimentos em não são indicadores de segurança.

Use o bom senso. Não é provável que vai matá-lo, mas beber leite com mau cheiro uns dias a data de validade tem alguns riscos de saúde óbvios.

Isso é realmente feito para ser usado como orientação para a...

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...loja ou mercado para encaminhá-los quando remover itens da prateleira.

Lotes de produtos de prateleira estável, como frutas e legumes, tem datas de validade e você realmente não deveria adquirir estes produtos depois de suas respectivas datas. ou, este termo refere-se ao sabor ou qualidade dos alimentos e na maioria dos casos, produtos serão salvos por algum tempo após o seu melhor-antes das datas.

Empacotado bens cozidos, por exemplo, costumam usar um melhor-antes da data para indicar quando o produto começará a ficar com sabor obsoleto.

Produtos exibem uma data de "usar" como mais de uma data de validade. Isto deve ser tratado como uma data de validade um pouco menos formal e também a última data que fabricantes vão atestar a qualidade do produto.

É mais seguro para descarte de produtos após a sua data de expiração. Enquanto outros termos tem alguma ambiguidade, trate este aqui como o que diz. 

Sobre o Autor

Médico Generalista escritor com 35 anos de experiência em Clínica Geral / Saúde da Família.

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