Camarão, colesterol e saúde cardíaca
Autor: Dr. Pedro Lemos

Camarão, colesterol e saúde cardíaca

Camarão pode ser parte de uma dieta inteligente para o coração, enquanto é apreciado com moderação, comida cozida, assado ou grelhado e não servido frito ou cheio de óleo e manteiga.

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Camarão é bom para o Colesterol?

Anos atrás, camarão foi considerado tabu para pacientes cardíacos ou para as pessoas com seus números de colesterol alterados. Isso é porque uma pequena porção de 99 gramas fornece cerca de 200 mg de colesterol.

Para pessoas de alto risco para doença cardíaca, que eleva-se a colocação de um dia inteiro. (Para todos os outros, 300 mg é o limite). No entanto, camarão é muito baixo em gordura total (cerca de 1,5 gramas por porção), com quase nenhuma gordura saturada.

Gordura saturada é conhecida por ser particularmente prejudicial para o coração e os vasos sanguíneos, em parte porque nossos corpos podem eficientemente converter colesterol que LDL (ou mau).

Desde que meus pacientes me perguntam frequentemente sobre colesterol e camarão, decidi...

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... realizar revisão da literatura médica e descobri um fascinante estudo da Universidade de Rockefeller.

Em 1996, Dr. Elizabeth De Oliveira e colegas, coloque um camarão com base em dieta para o teste, sendo que 18 homens e mulheres foram alimentadas com cerca de 283 gramas de camarão, fornecendo quase 600 mg de colesterol, todos os dias durante três semanas.

Um horário rotativo, os temas também foram alimentados uma dieta de dois ovos por dia, fornecendo aproximadamente a mesma quantidade de colesterol, por três semanas, bem como uma dieta rica em colesterol muito baixo da linha de base para mais três semanas.

Após as três semanas foram acima, a dieta de camarão na verdade fez levantar o colesterol LDL em cerca de 7% em comparação com...

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...a dieta de baixo colesterol. No entanto, também aumentou HDL (bom colesterol) por 12% e triglicerídeos baixos de 13%. A dieta do ovo saiu procurando um pior, batendo até LDL em 10%, enquanto a elevar o HDL apenas cerca de 8%.

Camarão faz mal para a saúde cardíaca?

Camarão pode ser parte de uma dieta inteligente para o coração, enquanto é apreciado com moderação, comida cozida, assado ou grelhado e não servido frito ou cheio de óleo e manteiga. Talvez tão importante, encontrar fora de onde vem o seu camarão. Muito do camarão agora vendido nos Estados Unidos vem da Ásia, onde práticas, incluindo a utilização de pesticidas e antibióticos, agrícolas têm sido ambientalmente devastadores e podem ter efeitos nocivos na saúde humana.

Sobre o Autor

Médico Generalista escritor com 35 anos de experiência em Clínica Geral / Saúde da Família.

Aviso Saudável
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