Comer cenoura para uma melhor saúde dos olhos

As cenouras realmente melhoram sua visão?

A maioria das pessoas já ouviram falar que as cenouras são boas para os olhos, mas você sabe que outros alimentos ajudam a proteger a visão e prevenir a doença de olho?

O National Eye Institute e outros especialistas de visão notaram que uma dieta saudável é um fator importante na saúde ocular. Pesquisadores descobriram que certos nutrientes com propriedades antioxidantes são benéficos. Estes incluem compostos carotenoides, como beta-caroteno, luteína e zeaxantina e vitaminas C e E, zinco e ácidos graxos ômega-3 também são importantes para a saúde ocular.

Embora a cenoura não possa restaurar a perda de visão ou fazer quaisquer alterações estruturais no olho, a cenoura é benéfica para a saúde geral da visão.

Vitamina A

As cenouras são ricas em beta-caroteno, um pigmento carotenoide que é um precursor essencial da vitamina A. As deficiências de vitamina A são as principais causas de cegueira nos países em desenvolvimento. A falta de vitamina A também pode levar a:

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Luteína

As cenouras contêm luteína, um importante antioxidante. Sabe-se que os alimentos ricos em luteína aumentam a densidade do pigmento na mácula, a área oval amarela no centro da retina. À medida que a densidade do pigmento aumenta, a retina fica mais protegida e o risco de degeneração macular diminui.

Em resumo, a cenoura fornece muitos benefícios para uma visão saudável, mas comer cenouras todos os dias não restaurará a visão para 20/20. Deformidades ópticas como astigmatismo, condições como estrabismo e doenças como o glaucoma não podem ser corrigidas comendo cenouras. Lentes corretivas e procedimentos oculares ainda seriam necessários, mesmo se todo americano comeu uma dieta constante de cenouras. Porque as cenouras são ricas em vitamina A e luteína, são sempre uma boa escolha para um lanche repleto de nutrientes.

Oftalmologistas e nutricionistas uniram as listas a seguir para ajudar a escolher os alimentos para uma melhor saúde ocular

• Legumes: Couve, pimentas, brócolis, batata-doce, espinafre, ervilhas, abóbora, cenoura e acelga
• Frutas: Pêssegos, amoras, laranjas, tangerinas, manga, tomate, Damasco, mamão, melão, melada, abacate e toranja
• Fontes de zinco: caranguejo de rei, cordeiro, bulgur, carne magra, cereais fortificados, feijão, carne magra de porco, carne escura de aves de capoeira, trigo integral ou farinha de trigo, sementes de abóbora
• Alimentos ricos em ômega-3: assado de salmão, arenque, atum, cavala, truta arco-íris, sardinha, semente de linhaça, nozes ingleses, óleo de canola, soja

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Além disso, é importante manter um peso saudável. Estar com sobrepeso ou obesidade aumenta o risco para o desenvolvimento de diabetes, hipertensão arterial e doenças cardiovasculares.

Cada uma destas condições pode danificar pequenos e delicados vasos encontrados nos olhos e potencialmente levar a perda de visão. As listas acima podem ser um ponto de partida para o planejamento de refeições saudáveis para o olho.

Aqui está um menu diário de amostra: 

• Café da manhã com cereais integrais com frutas e nozes
• Almoço com salada de espinafre, laranja e toranja segmentos, sementes de abóbora e um fiozinho de óleo de canola
• Jantar com frango assado no forno, batata-doce e brócolis, com tomate fresco fatiado e uma sobremesa de pêssegos

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