Como a Pasta de Amendoim é feita?
Autor:

Como a Pasta de Amendoim é feita?

Pasta de Amendoim é feita apenas de amendoim, muitas vezes assado, é moído até se transforme em manteiga de amendoim.

Como a pasta de amendoim é feita?

A manteiga de amendoim é um alimento relativamente não processado.

A pasta de amendoim é praticamente feita apenas de amendoim, muitas vezes assado, que é moído até se transformarem em manteiga de amendoim.

No entanto, muitas marcas comerciais de manteiga de amendoim não são realmente apenas manteiga de amendoim. Elas geralmente adotam açúcar e outras coisas desagradáveis.

Leia os rótulos de forma diligente, quando for uma pasta de amendoim boa para a saúde, não vai ter nada além de amendoim, talvez misturado com um pouco de sal.

Para todos os efeitos, os efeitos sobre a saúde dos amendoins regulares devem ser idênticos aos efeitos da manteiga de amendoim na saúde, porque a manteiga de amendoim real é efetivamente apenas amendoim moído.

Pequenos carboidratos, algumas proteínas e muita gordura

A manteiga de amendoim é uma fonte de energia bastante "equilibrada" na forma como ela fornece os três macronutrientes. Uma porção de 100 g de manteiga de amendoim contém:

  • Carboidratos: 20 gramas de carboidratos (13% de calorias), 6 dos quais são de fibra.
  • Proteína: 25 gramas de proteína (15% de calorias), bastante...

    ... comparado com a maioria dos outros alimentos vegetais.

  • Gordura: 50 gramas de gordura, totalizando cerca de 72% de calorias. Junto com esta dose robusta de macronutrientes são 588 calorias, em uma porção de 100 g de manteiga de amendoim.

Embora a manteiga de amendoim seja razoavelmente rica em proteínas, não possui muitos aminoácidos essenciais como a lisina. Para fazer uso integral da proteína, você precisa comer uma fonte de proteína rica em lisina, juntamente com a manteiga de amendoim, como alimentos ricos em alimentos ricos, como carne ou queijo.

A gordura na manteiga de amendoim é de cerca de 50% monoinsaturada e 20% saturada. O resto (cerca de 30%) é a gordura poliinsaturada, principalmente o ácido linoleico de ácidos graxos ômega-6, que pode ser problemático.

A manteiga de amendoim é bastante rica em vitaminas e minerais

A manteiga de amendoim é bastante nutritiva. Uma porção de 100 gramas de manteiga de amendoim fornece todo um monte de vitaminas e minerais:

  • Vitamina E: 45% da recomendação diária
  • Vitamina B3 (Niacina): 67% da recomendação diária
  • Vitamina B6: 27% da recomendação diária
  • Folato: 18% da recomendação diária
  • Magnésio: 39% da recomendação...

    publicidade

    ...diária

  • Cobre: 24% da reomendação diária
  • Manganês: 73% da recomendação diária

Há também uma quantidade decente de vitamina B5, ferro, potássio, zinco e selênio na manteiga de amendoim. No entanto, esteja ciente de que isso é para uma parcela de 100 gramas, que tem um total de 588 calorias. Calorias para caloria, manteiga de amendoim na verdade não é nutritiva em comparação com alimentos com baixas calorias vegetais, como espinafre ou brócolis.

Outros nutrientes importantes em amendoim

Como é com a maioria dos alimentos reais, eles contêm mais do que apenas as vitaminas e minerais clássicos. Há também muitos outros nutrientes biologicamente ativos nos alimentos, que podem ter alguns benefícios para a saúde.

A manteiga de amendoim não é uma exceção e é bastante rica em antioxidantes, incluindo o ácido p-coumarico, o que pode levar a um menor risco de câncer de estômago.

A pasta de amendoim também contém algum resveratrol, o que pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Tem pequenas quantidades de Q10, um nutriente importante no metabolismo energético. Então, tem uma quantidade decente de Beta-sitosterol, um nutriente que pode ter propriedades anti-câncer.

Sobre o Autor
Isadora Kepner - Nutricionista Autora no Índice de Saúde Brasil

Nutricionista de profissão e de amor, Isadora Kepner tem 22 anos de experiência em consultório e atualmente dedica boa parte do seu tempo em ajudar o próximo com artigos e respondendo perguntas sobre nutrição e alimentação saudável.

Aviso Saudável
Os conteúdo do artigo e demais informações divulgadas não devem substituir a orientação ou o diagnóstico de profissionais de saúde ou um especialista na área de saúde.
Em caso de emergência médica ligue para 192 e solicite ajuda!
Disque Saúde SUS (Sistema Único de Saúde) ligue para 136
Centro de Valorização da Vida (CVV) ligue para 188.

publicidade