Corante Caramelo da Pepsi e Coca Cola

Corante Caramelo da Pepsi e Coca Cola

A cor caramelo é adicionada a muitas bebidas amplamente consumidas como um corante. Os consumidores dessas bebidas podem ser expostos ao 4-metilimidazole (4-MEI), um potencial carcinógeno formado durante sua fabricação.

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Alimentação e Nutrição

Corante Caramelo em Refrigerantes

A cor caramelo é adicionada a muitas bebidas amplamente consumidas como um corante. Os consumidores dessas bebidas podem ser expostos ao 4-metilimidazole (4-MEI), um potencial carcinógeno formado durante sua fabricação.

Bebidas gaseificadas, incluindo refrigerantes, são amplamente consumidos nos Estados Unidos.

Um ingrediente comum em muitos refrigerantes (por exemplo, colas, cervejas de raiz, chás gelados) é a cor de caramelo produzida com compostos de amônio (ou seja, cor de caramelo tipo IV). O uso destes compostos para fabricar cor de caramelo pode resultar na formação de 4-metilimidazol (4-MEI).

Nos últimos anos, a evidência da carcinogenicidade do 4-MEI levantou preocupações sobre os usos da cor do caramelo tipo III e IV que podem expor os consumidores ao 4-MEI e aumentar o risco de câncer.

A coloração caramelo não é o único aditivo alimentar a ser atacado pelo grupo de vigilância sem fins lucrativos, que também está pressionando pela proibição de corantes alimentares sintéticos como Amarelo 5 e Vermelho 40.

O Centro de Ciência no Interesse Público está pedindo ao FDA que proíba dois tipos de coloração caramelo, ambos feitos com amônia - Caramelo IV, também chamado de caramelo sulfito de amônia e caramelo...

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... III.

A coloração com corante caramelo feita com amônia cria os produtos químicos 2-metilimidazole e 4 metilimidazole. Estudos realizados pelo Programa Nacional de Toxicologia mostraram que esses produtos químicos causavam câncer de pulmão, fígado, tireoide ou leucemia em ratos ou ratos de laboratório.

Más notícias: Coca-Cola e Pepsi têm um ingrediente cancerígeno: 4-metilimidazole (4-MEI). Mais más notícias: eles não estão descartando, estão apenas reduzindo o ingrediente para evitar ter que exibir uma etiqueta de aviso de câncer em suas latas e garrafas.

O 4-metilimidazol é uma molécula que se forma durante processos de aquecimento e escurecimento, como aqueles que podem acontecer quando você cozinha alimentos. Também pode estar presente em produtos químicos agrícolas, corantes ou corantes de caramelo.

O elemento foi incluído pelo estado da Califórnia em sua lista de carcinógenos conhecidos depois que o 4-MEI foi associado ao câncer em camundongos e ratos em um estudo científico. A Food and Drug Administration dos EUA, no entanto, diz que não há risco: eles alegam que você precisaria beber mais de mil latas por dia para tomar a mesma dose administrada aos ratos e camundongos que tiveram câncer.

É o que a Coca-Cola pensa. Eles...

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...descartam completamente as descobertas e indicam o novo regulamento da Califórnia. A porta-voz Diana Garza-Ciarlante disse que eles introduziram a redução desse ingrediente para que "não estejam sujeitos à exigência de uma advertência cientificamente infundada".

Eles fizeram isso na Califórnia e eles estão rolando essa redução de ingredientes - não a eliminação - em todos os Estados Unidos. A American Beverage Association defendeu a decisão da Coca-Cola e da Pepsi. Eles também rejeitaram o estudo e o movimento do estado da Califórnia. Eles alegam que esses estudos não oferecem evidências de riscos para a saúde dos seres humanos.

"A maioria das pessoas interpretaria coloração caramelo como colorido com caramelo, mas esse ingrediente em particular tem pouco em comum com caramelo comum ou caramelo".

"É uma mistura concentrada de marrom-escuro de produtos químicos que simplesmente não ocorre na natureza. Caramelo regular não é saudável, mas pelo menos não é contaminado com substâncias cancerígenas."

Para colocar a questão em perspectiva, as 10 colheres de chá de açúcar em uma lata de refrigerante que não é diet é um risco maior para a saúde do que o corante caramelo porque contribui para a obesidade do consumidor.

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