Dieta baixa em carboidratos: ela pode ajudar você perder peso?
Autor: Dr. Pedro Lemos

Dieta baixa em carboidratos: ela pode ajudar você perder peso?

Uma dieta baixa em carboidratos limita carboidratos, tais como aqueles encontrados em grãos, vegetais ricos em amido e frutas, e enfatiza os alimentos ricos em proteína e gordura.

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Uma dieta baixa em carboidratos limita carboidratos, tais como aqueles encontrados em grãos, vegetais ricos em amido e frutas, e enfatiza os alimentos ricos em proteína e gordura.

Existem muitos tipos de dietas low-carb. Cada dieta tem diferentes restrições sobre os tipos e quantidades de carboidratos que você pode comer.

Finalidade

Uma dieta baixa em carboidratos é geralmente usada para perder peso. Algumas dietas low-carb podem ter benefícios de saúde, além da perda de peso, como a redução de fatores de risco associados com a diabetes e síndrome metabólica.

Por que você pode seguir uma dieta baixa em carboidratos

Você pode optar por seguir uma dieta baixa em carboidratos porque você:

  • Quer uma dieta que restringe certos carboidratos para ajudar a perder peso
  • Quer mudar seus hábitos alimentares globais
  • Aproveitar os tipos e quantidades de alimentos, destaque nas dietas low-carb

Verifique com seu médico antes de iniciar qualquer dieta de emagrecimento, especialmente se você tem qualquer condição de saúde, tais como diabetes ou doença cardíaca.

Detalhes da dieta

Como o nome diz, uma dieta baixa em carboidratos restringe o tipo e a quantidade de carboidratos que você come. Os carboidratos são um tipo de cedência de caloria macronutrientes encontrados em muitos alimentos e bebidas.

Muitos hidratos de carbono ocorrem naturalmente em alimentos à base de plantas, tais como grãos. Na forma natural, os hidratos de carbono podem ser pensados como complexos e fibrosos, como os carboidratos encontrados em legumes e grãos integrais, ou podem ser menos complexos como os encontrados em frutas e leite. Fontes comuns de naturalmente ocorrendo de hidratos de carbono incluem:

  • Grãos
  • Frutas
  • Legumes
  • Leite
  • Nozes
  • Sementes
  • Leguminosas (feijões, lentilhas, ervilhas)

Fabricantes de alimentos também adicionam carboidratos refinados em alimentos processados na forma de farinha ou açúcar. Estes geralmente são conhecidos...

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... como carboidratos simples. Exemplos de alimentos que contêm carboidratos simples são branco pães e massas, biscoitos, bolo, doces e refrigerantes adoçadas com açúcar e bebidas.

Seu corpo usa os carboidratos como fonte principal de combustível. Açúcares e amidos são quebrados em açúcares simples durante a digestão. Eles são então absorvidos na corrente sanguínea, onde são conhecidos como açúcar no sangue (glicose). Fibra-contendo carboidratos resistem a digestão, e embora eles têm menos efeito no açúcar do sangue, hidratos de carbono complexos fornecem a granel e servem outras funções do corpo além do combustível.

Aumento dos níveis de açúcar no sangue é o gatilho do corpo para liberar insulina. Insulina ajuda a glicose entra as células do seu corpo. Alguma glicose é usada pelo corpo para energia, alimentando todas as suas atividades, se está indo correr ou simplesmente respirar. Glicose extra normalmente é armazenada em seu fígado, músculos e outras células para uso posterior ou é convertido em gordura.

A idéia por trás da dieta baixa em carboidratos é que diminuir os carboidratos e baixar os níveis de insulina, que faz com que o corpo possa queimar a gordura armazenada para a energia e, finalmente, leva à perda de peso.

Comidas típicas para uma dieta baixa em carboidratos

Em geral, uma dieta baixa em carboidratos enfoca proteínas, incluindo carne, aves, peixe e ovos e alguns vegetais. Uma dieta baixa em carboidratos geralmente exclui ou limita a maioria dos grãos, legumes, frutas, pães, doces, massas e legumes ricos em amido e às vezes nozes e sementes. Alguns planos de dieta low-carb permitem que pequenas quantidades de determinadas frutas, legumes e cereais integrais.

Um limite diário de 60 a 130 gramas de carboidratos é típico com uma dieta...

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...baixa em carboidratos. Estas quantidades de hidratos de carbono fornecem 240 de 520 calorias.

Algumas dietas low-carb grandemente restringem carboidratos durante a fase inicial da dieta e gradualmente aumentam o número de carboidratos permitidos. Muitas dietas low-carb restringem carboidratos de 60 gramas ou menos um dia.

Em contraste, as diretrizes dietéticas para americanos recomendam que carboidratos compõem 45 a 65% de sua ingestão diária total de calorias. Então, se você consumir 2.000 calorias por dia, você precisaria comer entre 900 e 1.300 calorias por dia de carboidratos ou entre 225 e 325 gramas de carboidratos por dia.

Perder peso

A maioria das pessoas podem perder peso em planos de dieta que restringir calorias e o que você pode comer, pelo menos no curto prazo. E dietas low-carb, especialmente muito low-carb, podem levar à perda de peso a curto prazo maior do que dietas de baixo teor de gordura.

Mas a maioria dos estudos têm encontrado que em 12 ou 24 meses, os benefícios de uma dieta baixa em carboidratos não são muito grandes. Uma revisão de 2014 encontrou que a proteína mais elevada, dietas de baixo carboidrato podem oferecer uma ligeira vantagem em termos de perda de peso e perda de massa gorda em comparação a uma dieta de proteína normal.

Em um ano, a diferença foi apenas cerca de um quilo (cerca de 0,4 kg), porém e aqueles que tiveram os maiores benefícios de presos para o longo prazo de dieta.

Cortar calorias e carboidratos podem não ser a única razão para a perda de peso. Alguns estudos mostram que você pode lançar um pouco de peso, porque você come menos em dietas low-carb, porque a proteína extra e gordura, faz manter a saciedade.

Sobre o Autor

Médico Generalista escritor com 35 anos de experiência em Clínica Geral / Saúde da Família.

Aviso Saudável
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