Do que é feita a Salsicha?

Do que é feita a Salsicha?

Do que é feita a Salsicha? Salsicha vem em muitas formas e nem sempre é carne. Veja como é feita a Salsicha e os tipos de salsicha.

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Alimentação e Nutrição

Do que é feita a salsicha?

Salsicha vem em muitas formas e nem sempre é carne.

A salsicha é definida como carne moída misturada com gordura, sal e outros temperos, conservantes e, por vezes, enchimentos e com tudo bem misturado, a massa vai se tornar um "embutido". Ou seja, ela é colocada dentro de um envoltório de plástico, que vai dar o formato ao produto.

A salsicha é, então, cozida em banho-maria até atingir 72º. Em seguida,...

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... o produto passa por um processo de resfriamento e é retirado das "tripas artificiais". Na primeira etapa de produção, as carnes e a gordura são moídas até formar uma massa bem fina, à qual serão acrescentados os outros ingredientes.

Salsicha está disponível na forma fresca, que deve ser cozida antes do consumo, e a forma seca ou curada, que já foram cozidas. Algumas misturas de salsichas são vendidas a granel.

Praticamente qualquer tipo de carne pode ser...

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...usada na salsicha, mas são mais comuns, carne de porco ou misturas de carne de porco. Verdadeiramente, variedade é o tempero da vida, com salsichas picantes, quentes e salsichas sem graça e com aromas que funcionam a gama do alho, a noz-moscada.

Chefs criativos estão também fazendo salsichas de frutos do mar e vegetais misturas para aqueles que evitam carnes. Há também maneiras de reduzir a gordura, se você fizer a sua própria mistura em casa.

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