Em um passado recente, ser um leiteiro era uma opção de carreira, e a única coisa que você poderia esperar do leite era “afogar" seu cereal ou fazer um achocolatado com o até então único tipo de leite existente: o Leite de Vaca.
Agora, o leite de vaca vem em todos os tipos de variedades: leite integral, leite desnatado (sem gordura) e até mesmo o leite sem lactose.
Para aqueles com preocupações dietéticas ou Alergia, existem também alternativas ao leite de vaca. O Leite de Amêndoa, o Leite de Soja e o Leite de Arroz são alternativas populares para produtos lácteos, e eles estão se tornando ainda mais disponíveis em lojas de produtos naturais e de bem estar.
Cada tipo de leite tem suas vantagens e desvantagens, dependendo da dieta de uma pessoa, saúde, necessidades nutricionais ou preferências de gosto pessoal.
Por exemplo, pessoas em desenvolvimento — crianças, adolescentes e mulheres grávidas — precisam de proteínas, vitamina D e cálcio. Estas são abundantes no leite de vaca.
Por outro lado, pessoas que precisam acompanhar as calorias ou colesterol — por razões de peso ou problemas de saúde do coração — deve optar por outras opções. Todo o leite de vaca contém mais calorias e colesterol do que qualquer outro leite.
Ao olhar para as diferenças nestes tipos populares de leites, você pode determinar o que é melhor e se adapte às suas necessidades.
Leite de Vaca
O Leite de Vaca (sem nenhuma gordura removida), contém 8 gramas de gordura por copo e 88% de água. Como nenhum dos componentes naturais do leite são removidos, ele é rico em proteínas naturais, gordura, cálcio e vitamina D.
Outros produtos lácteos tem alguma ou toda a gordura removida. Enquanto o leite integral tem 150 calorias em uma xícara.
Leite sem gordura tem todos os benefícios nutricionais do leite integral — uma boa fonte de proteína, cálcio, vitaminas e minerais — sem a gordura saturada e calorias. Nutricionistas recomendam frequentemente leite desnatado para a maioria dos seus clientes.
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Leite sem lactose é processada para quebrar a lactose, um açúcar natural encontrado em produtos lácteos. Tal como acontece com outros leites, leite sem lactose é uma boa fonte de proteína, cálcio, vitaminas e minerais. O conteúdo de gordura e colesterol do leite sem lactose varia, como vem em variedades sem gordura, 1% e 2%.
Os 3 Principais Benefícios do Leite de Vaca
- Leite integral pode fornecer calorias extras de gorduras, bem como vitaminas e minerais e proteínas essenciais para crianças e idosos.
- Versões sem lactose estão disponíveis para pessoas que tem intolerância à lactose.
- Amplamente disponível em supermercados e lojas de especialistas em produtos naturais.
As variedades de Leite que não são livres de gordura são ricos em gordura saturada e calorias, que é uma má notícia para as pessoas com problemas cardíacos, colesterol alto, ou aqueles que estão tentando perder peso.
Leite de Amêndoas
Leite de Amêndoa é feito de amêndoas moídas e tem baixa calorias do que outros leites, enquanto é sem açúcar. Também é livre de colesterol, gordura saturada e é naturalmente livre de lactose.
Mesmo as amêndoas sendo uma boa fonte de proteína, leite de amêndoa não é.
Leite de Amêndoa também não é uma boa fonte de cálcio.
No entanto, muitas das marcas disponíveis no mercado são suplementadas com cálcio, bem como vitamina D.
Os 3 Principais Benefícios do Leite de Amêndoas
- Tem baixa calorias e não contém gordura saturada ou colesterol
- É boa fonte de vitaminas A e D
- É, naturalmente, livre de lactose
Leite de Amêndoas não é uma boa fonte de proteína e, a menos que é fortificada, não contém nenhum cálcio, que é importante para pessoas com doenças como a osteoporose. (Pessoas que são alérgicas a amêndoas ou nozes devem evitar leite de amêndoa).
Leite de soja
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Leite de Soja (feito de soja), é uma alternativa popular de leite para vegetarianos e pessoas que são intolerantes à lactose. Uma vez que se trata de plantas, é naturalmente livre de colesterol, baixo índice de gordura saturada e absolutamente sem lactose.
Tanto a Soja quanto o Leite de Soja são uma boa fonte de proteína, potássio e cálcio (quando fortificada).
Os 3 Principais Benefícios do Leite de Soja
- É uma boa fonte de proteína, vitamina A, B12, vitamina D e potássio
- Leite de soja contém quase tanta proteína como leite de vaca, ainda é baixa em calorias do que o leite integral e comparáveis para desnatar o leite
- Ele não contém colesterol, que é importante para aqueles com doenças cardíacas
Muita soja pode ser um problema para aqueles com doença da tireóide ou outras condições. Um estudo de Harvard 2008 mostrou que a maior ingestão de alimentos à base de soja causou problemas de fertilidade e contagens de esperma inferior.
Leite de Arroz
Leite de Arroz é feito de arroz branqueado e água.
É o menos alergénicos de todos esses produtos, o que o torna uma boa escolha para pessoas com Alergia a lactose.
Enquanto o leite de arroz pode ser enriquecido com cálcio e vitamina D, não é uma fonte natural de qualquer um destes, como soja e amêndoa.
Os 3 Principais Benefícios do Leite de Arroz
- É o menos alergénicos das alternativas de leite
- Pode ser fortificado para ser uma boa fonte de cálcio
- Leite de arroz pode ser usado por veganos
Leite de Arroz é muito rico em carboidratos e baixo índice de proteína, é a escolha menos desejável
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Sobre o Autor
Redação IS
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