Lista de alimentos para evitar com intolerância à lactose
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Lista de alimentos para evitar com intolerância à lactose

Se você sentir desconforto abdominal, cólicas, gases e diarreia depois de comer produtos lácteos, você pode se sentir melhor e evitar esses sintomas desagradáveis.

Quase todas as pessoas, como bebê, têm a capacidade de digerir lactose, o açúcar natural encontrado no leite de mamífero, mas muitos adultos perdem essa habilidade à medida que envelhecem.

Se você sentir desconforto abdominal, cólicas, gases e diarreia depois de comer produtos lácteos, você pode se sentir melhor e evitar esses sintomas desagradáveis, mantendo os alimentos contendo lactose fora de sua dieta.

Leite Regular

O leite regular é a fonte mais concentrada de lactose. Evite beber leite, adicionando ao seu cereal ou cozinhando com ele para manter a ingestão de lactose o menor possível e prevenir sintomas.

O leite de cabra e o leite de outros mamíferos contêm uma quantidade semelhante de lactose em comparação com o leite de vaca.

O leite sem lactose é uma alternativa adequada. O leite sem lactose é suplementado com lactase, a enzima que é necessária para quebrar corretamente a lactose.

Se preferir evitar produtos lácteos, escolha leite de soja, leite de amêndoa, leite de coco...

... ou leite de arroz, mas esteja ciente de que apenas variedades enriquecidas fornecem o mesmo teor de cálcio que o leite normal.

Queijos frescos

Os queijos frescos têm um teor de lactose moderado. Evitar queijo ricota, queijo cottage e queijo feta e alimentos preparados com estes ingredientes para evitar problemas digestivos embaraçosos. Mesmo se você é intolerante à lactose, você ainda pode desfrutar de queijos envelhecidos, como Brie, cheddar e suíços.

Os queijos envelhecidos têm um teor de lactose muito baixo. A maioria das pessoas com intolerância à lactose podem tolerar quantidades moderadas, mas tente não comer em excesso para evitar exceder sua tolerância individual.

Iogurtes comercialmente preparados

Os iogurtes industrializados ainda contêm alguma lactose, mas não tanto quanto o leite normal. Dependendo da gravidade da sua intolerância à lactose, os iogurtes comercialmente preparados podem ser os melhores para evitar.

No entanto, você pode preparar seu próprio iogurte caseiro e deixar o iogurte quase completamente sem lactose, estendendo o processo de fermentação...

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...até 24 horas. Um tempo de fermentação mais longo permite que as bactérias possam quebrar a maior parte da lactose antes de comer o iogurte, o que impede que você experimente problemas gastrointestinais.

Sorvete

O sorvete contém menos lactose que leite e iogurtes industrializados, mas ainda pode ser suficiente para causar inchaço, dor abdominal e diarreia em pessoas muito sensíveis. Você pode fazer seu próprio sorvete com leite sem lactose ou leite de coco, se você quiser desfrutar de um tratamento seguro e sem lactose.

Alimentos com leite em pó

Muitos alimentos processados podem conter leite desnatado em pó ou outros ingredientes que contenham lactose. Leia os rótulos dos alimentos e certifique-se de que não veja nenhum leite em pó desnatado, queijo ou iogurte no rótulo dos alimentos que deseja comprar. Por exemplo, os molhos Bechamel, sopas cremosas e purê de batatas preparadas são susceptíveis de conter lactose escondida. Faça você mesmo em casa com ingredientes de baixa lactose

Sobre o Autor
Dr. Pedro Lemos - Médico Generalista escritor

Médico Generalista escritor com 35 anos de experiência em Clínica Geral / Saúde da Família.

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