9 Reações do realçador de sabor Glutamato Monossódico

9 Reações do realçador de sabor Glutamato Monossódico

Glutamato monossódico (MSG) é um realçador do sabor comumente adicionado à comida chinesa, conservas de legumes, sopas e carnes processadas.

publicidade
publicidade
Alimentação e Nutrição

Glutamato monossódico (MSG) é um realçador do sabor comumente adicionado à comida chinesa, conservas de legumes, sopas e carnes processadas.

Os alimentos e medicamentos (FDA) classificou o Glutamato monossódico (MSG) como um ingrediente alimentar, que é "geralmente reconhecido como seguro", mas seu uso permanece controverso. Por esta razão, quando Glutamato monossódico (MSG) é adicionado aos alimentos, a FDA obriga que seja listado no...

publicidade ;)

... rótulo.

Glutamato monossódico (MSG) tem sido usado como um aditivo alimentar durante décadas. Ao longo dos anos, a FDA tem recebido muitos relatos de reações adversas aos alimentos contendo Glutamato monossódico (MSG). Estas reações, conhecidas como complexo de sintomas de Glutamato monossódico (MSG) incluem:

  1. Dor de cabeça
  2. Rubor
  3. Sudorese
  4. Tensão ou pressão facial
  5. Dormência, formigamento ou queimação na face, pescoço e outras áreas
  6. Palpitações rápidas, tremores e batimentos cardíacos
  7. Dor...

    publicidade

    ...no peito

  8. Náusea
  9. Fraqueza

No entanto, os investigadores não encontraram nenhuma evidência definitiva de uma ligação entre o Glutamato monossódico (MSG) e estes sintomas.

Pesquisadores reconhecem, porém, que uma pequena porcentagem de pessoas podem ter reações a curto prazo e os sintomas são geralmente leves e não requerem tratamento. A única maneira de evitar uma reação é evitar alimentos que contêm Glutamato monossódico (MSG).

publicidade

Aviso Saudável
Os conteúdo do artigo e demais informações divulgadas não devem substituir a orientação ou o diagnóstico de profissionais de saúde ou um especialista na área de saúde.
Em caso de emergência médica ligue para 192 e solicite ajuda!
Disque Saúde SUS (Sistema Único de Saúde) ligue para 136
Centro de Valorização da Vida (CVV) ligue para 188.