O que é açafrão (cúrcuma)?

O que é açafrão?

Açafrão é uma poderosa erva anti-inflamatória que tem sido usada durante séculos para tratar uma variedade de doenças. Essa raiz, que é prima do gengibre, é nativa do sudeste da Ásia e às vezes chamada de "açafrão indiano" por causa de sua bela cor dourada. O composto ativo da cúrcuma, a curcumina, tem sido amplamente estudado por seu potencial de combate a doenças e benefícios preventivos à saúde.

Açafrão é uma arma poderosa contra a inflamação

A inflamação é a causa de muitos problemas de saúde, como síndrome metabólica, doenças cardíacas e até mesmo câncer. A inflamação também foi mostrada para desempenhar um papel no declínio cognitivo. As poderosas propriedades anti-inflamatórias da cúrcuma oferecem um benefício protetor. Para facilitar a adição, use a cúrcuma em um molho para salada.

Você também pode gostar:

• Chá de Açafrão: 5 benefícios para a sua Saúde

Açafrão contra os radicais livres

Açafrão foi mostrado para aumentar a capacidade antioxidante e ajudar a combater os danos dos radicais livres. Isso é especialmente bom para o sistema imunológico, a função cerebral e o que há por trás dessas alegações anticancerígenas. Também foi demonstrado que amplifica a capacidade antioxidante natural do corpo, aumentando o seu sistema de defesa.

As propriedades antioxidantes da cúrcuma também beneficiam nossa aparência, protegendo a pele dos danos dos radicais livres, como poluentes ambientais.

Cúrcuma pode ser o suplemento nutricional mais eficaz em existência.

Muitos estudos de alta qualidade mostram que ele tem grandes benefícios para seu corpo e cérebro.

Açafrão é a especiaria que dá a sua cor amarela no alimento.

Tem sido utilizado na Índia há milhares de anos como um tempero e ervas medicinais.

Recentemente, ciência começou fazer backup o que os indianos têm conhecido por muito tempo... ele realmente contém compostos com propriedades medicinais.

Complemente a sua leitura:

• Como aliviar a fibromialgia | chá de gengibre e cúrcuma

Estes compostos são chamados de curcuminóides, o mais importante dos quais é a curcumina.

A curcumina é o principal ingrediente ativo do açafrão. Tem poderosos efeitos anti-inflamatórios e é um antioxidante muito forte.

No entanto, o teor de curcumina de cúrcuma não é tão alto... é em torno de 3%, em peso.

A maioria dos estudos sobre esta erva está usando extratos de cúrcuma que contêm principalmente curcumina em si, com dosagens geralmente superior a 1 grama por dia. Seria muito difícil chegar a esses níveis usando o tempero de açafrão em seus alimentos.

Portanto, se você quiser experimentar os efeitos, então você precisa levar um extrato que contém quantidades significativas de curcumina.

Infelizmente, a curcumina é mal absorvida pela corrente sanguínea. Ajuda a consumir a pimenta preta, que contém a piperina... uma substância natural que melhora a absorção da curcumina em 2000%.

Eu pessoalmente prefiro engolir alguns grãos de pimenta inteiro junto com o meu suplemento de curcumina, a fim de melhorar a absorção. C

Curcumina é também gordura solúvel, então pode ser uma boa idéia colocar junto com uma refeição gordurosa.

Saiba mais sobre: açafrão

• Chá de Açafrão: 5 benefícios para a sua Saúde
• Alergia a açafrão: Causas, Sintomas e Tratamento
• Como aliviar a fibromialgia | chá de gengibre e cúrcuma