O que são probióticos e quais alimentos existem?

O que são probióticos e quais alimentos existem?

Qual é a fonte mais adequada de probióticos? Agentes probióticos vivos estão disponíveis em produtos lácteos que foram obtidos a partir de fermentação e em alimentos enriquecido com probióticos.

publicidade

Segundo a Organização Mundial da Saúde (2001), os probióticos são organismos vivos, administrados em uma quantidade apropriada têm um efeito benéfico sobre a saúde do hospedeiro. Normalmente, eles estão em alimentos ou suplementos.

Você está recebendo alimentos ricos em probióticos suficientes em sua dieta? Provavelmente você não está consumindo alimentos com probióticos. Os probióticos são boas bactérias que se alinham principalmente ao seu intestino e são responsáveis pela absorção de nutrientes e pelo suporte ao seu sistema imunológico. 

Probióticos são essenciais para a sua saúde digestiva, mas você sabia que existem centenas de outros benefícios para a saúde de consumir alimentos ricos em probióticos que você pode não estar ciente?

A origem dos probióticos

O termo probióticos começou a ser usado principalmente depois de 1980. O raciocínio foi desenvolvido pela primeira vez em 1907 pelo premiado russo Nobel Elie Metchnikoff, que depois observou que os agricultores da Bulgária e da Rússia que consumiam iogurte viviam mais devido a esse hábito, expressou a opinião de que seria possível modificar a flora intestinal substituindo seus microrganismos nocivos por outros úteis.

O que são probióticos?

Se você não tem probióticos suficientes, os efeitos colaterais podem incluir: distúrbios digestivos, problemas de pele, cândida, doença auto-imune, resfriados e gripes frequentes. Historicamente, nós tínhamos muitos probióticos em nossa dieta comendo alimentos frescos de boa qualidade e fermentando...

publicidade

... para evitar que eles estragassem.

No entanto, hoje por causa de refrigeração e práticas agrícolas perigosas como imersão de nossos alimentos com cloro, nossa comida contém pouco ou nenhum probiótico e a maioria dos alimentos hoje em dia contêm antibióticos que matam as boas bactérias em nossos corpos.

Ao adicionar mais alimentos probióticos à sua dieta, você pode ver todos os benefícios de saúde a seguir:

  • Sistema imunológico mais forte
  • Digestão melhorada
  • Maior energia da produção de vitamina B12
  • Melhor respiração porque os probióticos destroem a cândida
  • Pele mais saudável, pois os probióticos melhoram o eczema e a psoríase
  • Redução do resfriado e gripe
  • Cura do intestino permeável e doença inflamatória intestinal
  • Perda de peso

Parece bom? Se você quiser todos esses benefícios, então é hora de começar a consumir esses alimentos probióticos para uma melhor saúde. Na verdade, você deve comer uma variedade de tipos de probióticos, pois cada um oferece um tipo diferente de bactérias benéficas para ajudar o corpo de várias maneiras.

7 tipos de bactérias "amigáveis":

  1. Lactobacillus acidophilus
  2. Lactobacillus bulgarius
  3. Lactobacillus reuteri
  4. Streptococcus thermophilus
  5. Saccharomyces boulardii
  6. Bifidobacterium bifidum
  7. Bacillus subtilis

O corpo humano e o modo de ação dos probióticos

O intestino humano é colonizado por cerca de 100 bilhões de bactérias, cuja concentração está aumentando progressivamente duodenal ao intestino grosso. Microorganismos probióticos devem estar vivos e fornecer segurança. Além disso, eles são administrados nas quantidades apropriadas para causar a ação direcionada...

publicidade

...no hospedeiro.

Embora os mecanismos precisos de ação dos probióticos não tenham sido totalmente compreendidos, parece que por sua fixação na parede intestinal produzem substâncias com propriedades antibióticas, que impedem a adesão e penetração de microrganismos patogênicos.

Ao mesmo tempo, eles podem modificar a resposta imune do trato digestivo do hospedeiro com produção de citocinas e parecem contribuir para a redução da hipersensibilidade visceral (estirpe L. Acidophilus) e para melhorar a motilidade intestinal através de estirpes (e. g. Lactobacillus spp. e Bifidobacteria spp.), que convertem carboidratos indigeríveis em ácidos graxos de cadeia curta com ação nutricional para a mucosa intestinal.

Comida ou suplemento?

Qual é a fonte mais adequada de probióticos? Agentes probióticos vivos estão disponíveis em produtos lácteos que foram obtidos a partir de fermentação e em alimentos enriquecido com probióticos. Eles também estão disponíveis em comprimidos, cápsulas ou em pó, onde as bactérias estão em forma liofilizada.

Porque os probióticos são geralmente tomados por via oral para evitar a sua destruição no ambiente ácido do estômago, técnicas especiais foram desenvolvidas para criar sua forma comercial.

Embora os probióticos sejam considerados seguros, existe a preocupação com sua segurança em casos de pacientes, como pacientes com imunodeficiência, com síndrome do intestino curto, doenças valvares ou cateteres venosos centrais ou em pacientes com doença inflamatória intestinal grave devido à translocação bacteriana.

Sobre o Autor

Médico Generalista com 35 anos de experiência em Clínica Geral / Saúde da Família.

Aviso Saudável
Os conteúdo do artigo e demais informações divulgadas não devem substituir a orientação ou o diagnóstico de profissionais de saúde ou um especialista na área de saúde.
Em caso de emergência médica ligue para 192 e solicite ajuda!
Disque Saúde SUS (Sistema Único de Saúde) ligue para 136
Centro de Valorização da Vida (CVV) ligue para 188.

publicidade