Pipoca de parmesão e alho com baixo sódio
Autor: Dr. Pedro Lemos

Pipoca de parmesão e alho com baixo sódio

Sabia que pipoca é um grão integral? Grãos integrais são importantes porque fornecem fibras, vitaminas e gordura saudável.

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Sabia que pipoca é um grão integral? Grãos integrais são importantes porque fornecem fibras, vitaminas e gordura saudável que são boas para o seu coração, pressão arterial e cintura. Grãos refinados não contêm quase tantos desses componentes saudáveis.

Pipoca pode ser bom ou ruim para a saúde de uma pessoa, dependendo do que vai de coberturas, temperos e molhos. Por si só, sem qualquer adição de açúcar ou sal, pipoca pode ser um lanche nutritivo e saudável.

Pipoca é um tipo de grão de milho que, quando as pessoas aquecê-lo, ele vai se transformar em leve e fofo. Pipoca contém muitos nutrientes e vitaminas quando as pessoas fazem isso da maneira certa.

Uma porção da pipoca estourada em seu fogão é um petisco saboroso que conta para seu serviço diário de grãos integrais, e tudo que você precisa fazer é ter uma panela com uma tampa, seu fogão, um pouco de óleo, e milho de pipoca. Adicionar manteiga sem sal, alho e queijo parmesão para um sabor excepcional.

Pipoca de microondas, e especialmente pipoca de cinema, pode ser muito rica em sódio, gordura e outros aditivos. Apenas uma porção de pipoca de microondas pode ter mais de 400 mg de sódio, e há várias porções...

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... em um saco. Com esta receita, você estará evitando tudo isso.

Pipoca é saudável?

Pipoca pode ser saudável quando os fabricantes ou pessoas preparam da melhor maneira.

Pipoca é um grão integral, que é um grupo de alimentos que ajudam a aumentar a saúde do coração. Tem os seguintes benefícios nutricionais:

  • rica em fibras
  • contém proteínas
  • contém vitaminas e minerais
  • baixo teor de gordura e açúcar
  • não contém colesterol

Pipoca sem óleo fornece os melhores benefícios para a saúde. As pessoas podem fazer pipoca sem óleo aquecendo o milho da pipoca em uma pipoqueira elétrica ou em um fogão.

Muitas pessoas comem a pipoca no cinema com coberturas ou sprays que fornecem sabor de manteiga. Estes extras adicionados tendem a ter pouco valor nutricional. Pipoca de microondas também pode conter aditivos, e os sacos podem ter contaminantes.

Pipoca pré-feita muitas vezes contém um alto nível de sal, ou sódio. Comer muito sódio pode causar pressão arterial elevada e levar a outras complicações de saúde. Algumas marcas também incluem muito açúcar.

Estes ingredientes adicionados significam que, quando a pipoca tiver lotes dos atributos da saúde, as pessoas devem escolher tipos específicos e incluí-lo como parte de uma dieta saudável. No entanto, comer pipoca adoçada ou salgada como um deleite, de vez em quando, geralmente não...

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...fará nenhum mal. 

Receita Pipoca de parmesão e alho com baixo sódio

Ingredientes

  • 2 colheres de chá de azeite ou óleo de abacate
  • 1/4 xícara de grãos de pipoca
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão de boa qualidade, ralado na hora
  • 1/4 colher de chá de alho em pó

Preparação

  1. Aqueça o óleo no fundo de uma panela pequena em fogo médio alto. Adicione 2 ou 3 grãos à panela durante o aquecimento.
  2. Uma vez que os grãos começam a estourar, adicione os restantes grãos de pipoca e alho. Cubra a panela e cozinhe, agitando a panela para manter os grãos de queimar.
  3. Uma vez que os grãos pararam de estalar, remova do calor e polvilhe o parmesão e o pó do alho na parte superior. Agite para revestir pipoca uniformemente, em seguida, despeje em tigelas e desfrutar.

Variações e substituições de ingredientes

Você pode usar abacate, semente de uva, ou óleo de canola no lugar de azeite. Adicione outras especiarias como canela, páprica ou pimenta em pó, se quiser.

Dicas de culinária e porção

Agite a panela constantemente para evitar queimar a pipoca. Alguns grãos permanecerão não estourados. Não adicione o alho até que você adicione todos os grãos, ou ele vai queimar.

Tenha cuidado abrindo a tampa, haverá vapor quente.

Sobre o Autor

Médico Generalista escritor com 35 anos de experiência em Clínica Geral / Saúde da Família.

Aviso Saudável
Os conteúdo do artigo e demais informações divulgadas não devem substituir a orientação ou o diagnóstico de profissionais de saúde ou um especialista na área de saúde.
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