Por que eu desejo tanto chocolate?

Por que eu desejo tanto chocolate?

Você sabia que há mais desejo de chocolate entre as mulheres do que os homens?

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O desejo do chocolate é talvez o desejo o mais comum por alimento, especial entre mulheres. Uma deficiência no magnésio é considerada uma razão, enquanto alguns outros atribuem aos efeitos de melhorar o humor. Nenhum estudo, no entanto, provou qualquer efeito farmacológico do chocolate concluindo que o desejo de chocolate não é nada, mas hedônico.

Por que eu desejo tanto chocolate?

  • O desejo de chocolate é real?
  • Deficiência nutricional, uma causa possível?
  • Ou está tudo no cérebro?
  • Depois de todo o chocolate está bem, chocolate!

Se há um alimento que possa facilmente ser associado com desejo, é chocolate. Pense sobre um pedaço decadente de chocolate e sua boca começa a ter água naturalmente. Isto é especialmente verdadeiro no caso das mulheres. Você sabia que há mais desejo de chocolate entre as mulheres do que os homens? E quanto mais jovem você é, mais culpada você é deste "pecado"?

O desejo de chocolate é real?

Por que eu desejo tanto chocolate?
Por que eu desejo tanto chocolate?

 

É completamente natural e muito comum ter algum tipo de desejo para o alimento. Passando pelas estatísticas, 97% das mulheres e 68% dos homens tiveram ânsias alimentares em algum momento de suas vidas. De todos os desejos alimentares, desejo para o chocolate é o mais comum, com nada menos do que 40% das mulheres e cerca de 15% de homens tendo experimentado. Teorias relacionadas ao desejo de chocolate abundam sem conclusão substancial do que exatamente causa isso. Vamos olhar para eles em detalhes.

Deficiência nutricional, uma causa possível?

Muitos desejos alimentares foram atribuídos a uma deficiência ou a outra. No desejo do...

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... chocolate, é pensado frequentemente que é quando o corpo se torna deficiente no magnésio mineral que procura o chocolate. O quanto verdadeiro é isso?

Uma dieta típica é muitas vezes deficiente em magnésio, embora existam muitas fontes dietéticas de magnésio disponíveis. Mas nós encontramos esta teoria problemática porque mesmo se você não ter bastante magnésio na sua dieta, é muito raro ter uma "deficiência" do magnésio. Além disso, o chocolate tem relativamente menos quantidade de magnésio nele comparado a outros alimentos como nozes e vegetais. Se é a deficiência que faz com que você tenha desejo por chocolate, por que você não desejar outras fontes mais elevadas de magnésio e não apenas de chocolate?

Por que eu desejo tanto chocolate?
Por que eu desejo tanto chocolate?

Ou está tudo no cérebro?

Chocolate, sem dúvida, é um impulsionador de humor. E é muito natural para constantemente chegar a algo que faz você feliz instantaneamente. Em alguns casos, o desejo do chocolate é mesmo associado com a depressão. 

Os carboidratos podem ser os possíveis culpados em fazer o truque. Um chocolate de 100 gramas tem cerca de 20% de carboidratos nele. Uma refeição rica em carboidratos aumenta a quantidade de triptofano que entra no cérebro que por sua vez aumenta o nível do neurotransmissor serotonina responsável pela modulação do humor. Além disso, algumas pessoas têm relatado dependência de drogas como no chocolate para se sentir bem. Este é acreditado para ser o efeito de determinados componentes em chocolates como anandamides, cafeína, feniletilamina e magnésio.

Pesquisa, no entanto, tem desmascarado esta teoria afirmando que o humor...

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...é elevado pelas propriedades de carboidratos em alimentos é anulada pela presença de proteína, por mais pequeno que seja a quantidade, no alimento. No caso do chocolate, contém 13% de proteína que diminuiria em vez de aumentar a absorção de triptofano. No que se refere aos outros constituintes, a pesquisa concluiu que os níveis destas substâncias medicamentosas fornecidas por uma barra de chocolate são demasiado baixos para produzir qualquer ação farmacológica.

Depois de todo o chocolate está bem, chocolate!

Tendo dito isso, você já considerou a possibilidade de que almejamos chocolate, porque é atraente para os nossos sentidos? Os resultados de muitos estudos recentes na ânsia do chocolate sugerem que o desejo do chocolate é puramente sensorial. Nestes estudos, os investigadores não encontraram nenhuma evidência de um efeito farmacológico do chocolate. 

Estudos sobre o desejo pré-menstrual de chocolate entre as mulheres também não encontraram nenhuma evidência de chocolate ter qualquer efeito farmacológico concluindo que o efeito é apenas hedônico. 

Então o que é? A maioria dos desejos alimentares estão associados com doçura. E isto não é diferente no caso do chocolate. Uma preferência para o alimento doce é inata e universal e é considerado prazeroso ter o alimento doce através dos indivíduos de todas as idades, raças, e culturas. 

Comer chocolate nem preenche a lacuna nutricional nem altera o nível de produtos químicos em nosso cérebro tornando-nos mais felizes ou mais tristes. O desejo de chocolate é mais sensorial do que qualquer outra coisa. Então, da próxima vez que você achar que é um viciado em chocolate, lembre-se que é principalmente o açúcar e pouco mais fazendo o truque.

Sobre o Autor

Médico Generalista com 35 anos de experiência em Clínica Geral / Saúde da Família.

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