Proteínas para o seu Coração ficar Saudável

Fatos básicos sobre proteína

Todos nós já ouvimos que a proteína é uma parte essencial de uma dieta saudável. Mas pode ser difícil entender o que é proteína, quais alimentos contêm e quanto dela precisamos.

A proteína é um dos três macronutrientes que fornece calorias ou energia. Os outros dois macronutrientes são gorduras e carboidratos. A proteína é encontrada em produtos de origem animal - como peixes, aves, carnes e laticínios - além de nozes, legumes e alguns grãos. Precisamos comer proteína todos os dias.

A maioria de nós sabe que a proteína é essencial para a construção muscular, mas também é vital para o cérebro e o coração.

Proteína fornece os aminoácidos que compõem nossos neurotransmissores, que transportam sinais de células cerebrais para células cerebrais. Se você não ingerir proteína suficiente em sua dieta, sua memória e agilidade mental podem diminuir.

Estudos sugerem que comer proteínas como peixe, feijão, frango, nozes e laticínios com baixo teor de gordura, em vez de carnes com alto teor de gordura, ajuda a prevenir doenças cardíacas.

Uma dieta balanceada, com baixo teor de gorduras saturadas, gorduras trans, sal e açúcar é fundamental para a saúde do coração. Sua dieta inclui fontes insalubres de proteína, como hambúrgueres, cachorros-quentes e frango frito em excesso?

Quando o assunto é a saúde do coração, alguns alimentos devem ser evitados como gorduras saturadas e trans, sódio, açúcar e carboidratos em excesso. Faça um favor para o seu coração e escolha suas proteínas com sabedoria.

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As leguminosas são uma grande fonte de proteínas saudáveis para o coração. Elas incluem feijões, ervilhas e lentilhas. Leguminosas são normalmente pobres em gordura e não contenham nenhum colesterol.

Legumes também contêm fibras solúveis e insolúveis. Os alimentos que fazem bem ao coração são aqueles ricos em substâncias antioxidantes, fibras e gorduras monoinsaturadas ou poli-insaturadas.

Antioxidantes são substâncias presentes em certos alimentos que possuem a capacidade de inibir a ação dos radicais livres, que prejudicam a saúde como um todo, inclusive a cardíaca.

Fibras frutas, verduras, legumes e alguns cereais são ricos em fibras, nutrientes que diminuem a absorção da gordura pelo organismo, controlam o nível de açúcar e ainda promovem um bom funcionamento do intestino.

Gorduras monoinsaturadas ou poli-insaturadas Ajudam a reduzir o colesterol ruim, os triglicérides e a pressão arterial. Para a prevenção efetiva das doenças cardíacas é fundamental o controle dos fatores de risco.

Embora a idade, o sexo masculino e a predisposição genética sejam fatores de risco que não possam ser modificados, outros podem ser modificados, como os hábitos alimentares.

Dicas para escolher proteína

Ao escolher a proteína, a variedade é importante. Tente comer pelo menos duas porções de peixe por semana e incluir feijões, lentilhas e tofu como um componente regular de sua dieta. Escolha carnes magras e mantenha seu tamanho das porções no tamanho da palma da sua mão.

Alguns exemplos de alimentos com proteínas são:

• feijões e lentilhas
• nozes (comer uma variedade de nozes para o maior benefício)
• laticínios com baixo teor de gordura e alternativas (escolha entre uma variedade de produtos lácteos incluindo iogurte, leite ou bebida de soja fortificada, queijo cottage e queijo com baixo teor de gordura)
• carne magra e caça, aves e peixes.

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Ao escolher alimentos com proteína, tenha em mente estas dicas:

• Lentilhas são ricas em proteínas e são econômico. Eles vêm secos ou enlatados: lentilhas secas requerem apenas 15-35 minutos para cozinhar. Ao usar lentilhas enlatadas, certifique-se de drenar e enxaguá-las antes de adicionar à sua receita.
• Feijão também é econômico e vem seco ou enlatado. Feijões secos devem ser ensopados por um longo período (4-8 horas) e depois cozidos por 1,5 a 2 horas. Tal como acontece com lentilhas, escorra e lave-os antes de usar.
• Feijões e lentilhas são perfeitos para guisados, sopas, saladas e molhos como hummus. Nozes fazem um ótimo lanche ou além de salada. Uma dose é ¼ xícara (50 mL).
• Iogurte grego simples é um ótimo complemento para o café da manhã, porque tem mais proteína por porção do que o iogurte natural. Basta misturar com fruta fresca ou congelada e tampar com granola ou aveia crua.
• Carne magra e aves podem ser preparadas para cozinhar retirando a pele e aparando o excesso de gordura. Ao preparar peixe, atenha-se a peixes menores e não predadores, como o peixe e a cavala. Tente comer uma variedade de diferentes tipos de peixe. (Facilite isso escolhendo peixes de cores diferentes). O peixe pode ser caro, mas você pode economizar dinheiro comprando a granel e cortando e congelando porções por até seis meses. 

Homus caseiro é preferido quando disponível. Ao comprar hummus na mercearia, procure hummus comum, que terá menos sal e variedades aromatizadas.

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