A Carne Que Você Come: Qual Carne realmente é boa para sua Saúde
Autor: Dr. Pedro Lemos

A Carne Que Você Come: Qual Carne realmente é boa para sua Saúde

Você sabe exatamente o que é a carne que você come, e será que este tipo de carne é boa para você e a sua saúde? Veja mais!

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Carne bovina

Ele tem má fama. Enquanto pode ser prejudicial comer muita carne vermelha gorda, carne vermelha magra não vai aumentar o seu colesterol e contém nutrientes como proteínas, vitamina B12, ferro, niacina e zinco. Filé mignon é ua carne magra, deliciosa e saudável para ser consumida.

Cordeiro

Como a carne, o cordeiro é uma boa fonte de proteínas, ácidos graxos ômega-3, vitamina B12, niacina, zinco e ferro. Ensopado de borrego irlandês, cheio de legumes saudáveis e cortes magros de cordeiro, é uma grande refeição para compartilhar com amigos.

Bison

Esta é uma das carnes vermelhas mais magras, que a torna mais saudável desde o início. Mas há mais: comparado a carne com o mesmo teor de gordura, bison não faz tantos as placas de gordura que podem entupir suas artérias e levar a doença cardíaca.

Cabra

Isto não é comum em muitos...

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... menus nos Estados Unidos, mas é consumidade em três quartos do mundo. Tem muito menos gordura e calorias do que outras carnes vermelhas e tem muitas vitaminas e nutrientes. Ela também tem muito pouca gordura saturada, ainda menos do que frango. Um caril indiano cabra pode ser uma boa maneira de familiarizar-se com ela.

Frango

É muito mais baixo em gordura saturada, o tipo mais prejudicial, do que a maioria das carnes vermelhas. Uma porção de 85 gramas tem 25 gramas de proteína, juntamente com os aminoácidos essenciais, ferro e niacina. Estes ajudam com o crescimento celular e metabolismo. Assar uma ave inteira e servi-lo com uma simples salada verde.

Peru

Como a galinha, o Peru tem todos os nove aminoácidos essenciais (que é chamado de uma proteína completa). Também é baixa em gordura saturada do que a maioria das...

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...carnes vermelhas. Mas anfitriões de ação de Graças aprendem o quão difícil pode ser para preparar este aves bem todos os anos. Tente colocar em um defumador ao ar livre durante várias horas até a carne ficar macia.

Fígado

Fígado, particularmente o fígado bovino, é uma das carnes mais nutritivas pode comer. É uma grande fonte de proteína de alta qualidade; vitaminas A, B12, B6; ácido fólico; ferro; zinco; e aminoácidos essenciais. Que tal alguns patê de fígado bovino emparelhado com um bom copo de vinho tinto?

Carne de porco

Carne de porco é tão bom para seu corpo como carne magra e frango. Em um estudo, substituindo a carne de porco carne de frango levou a uma melhor saúde do coração e gordura corporal. Tente fazer um lombinho de porco ancho-friccionado. É magra, saborosa e perfeita para grelhar.

Sobre o Autor

Médico Generalista escritor com 35 anos de experiência em Clínica Geral / Saúde da Família.

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