Quantos ovos por dia são bons para a saúde do coração?

Ovos e colesterol - quantos ovos você pode comer com segurança?

Os ovos estão entre os alimentos mais nutritivos do planeta.

Na verdade, um ovo inteiro contém todos os nutrientes necessários para transformar uma única célula em um frango inteiro.

No entanto, os ovos têm uma má reputação porque as gemas são ricas em colesterol.

Mas o colesterol não é tão simples assim. Quanto mais você come, menos o seu corpo produz.

Por esta razão, comer alguns ovos não causará um aumento elevado nos níveis de colesterol. 

O que acontece quando as pessoas comem vários ovos inteiros por dia?

Por muitas décadas, as pessoas foram aconselhadas a limitar o consumo de ovos - ou pelo menos de gema de ovo.

Um único ovo de tamanho médio contém 186 mg de colesterol, que é 62% da ingestão diária recomendada (IDR). Em contraste, a clara do ovo é principalmente rica em proteína e baixo teor de colesterol.

Recomendações comuns incluem um máximo de 2 a 6 gemas por semana. No entanto, falta apoio científico para essa limitação.

Alguns estudos examinaram os efeitos dos ovos nos níveis de colesterol. Esses estudos dividiram as pessoas em dois grupos - um grupo comeu 1 a 3 ovos inteiros por dia, enquanto o outro comeu outra coisa, como substitutos do ovo.

Estes estudos mostram que:

• Em quase todos os casos, o colesterol HDL “bom” aumenta.
• Os níveis totais e “ruins” de colesterol LDL geralmente permanecem inalterados, mas às vezes aumentam ligeiramente.
• Comer ovos enriquecidos com ômega-3 pode reduzir os triglicerídeos no sangue, outro importante fator de risco.
• Os níveis sanguíneos de antioxidantes carotenóides como a luteína e zeaxantina aumentam significativamente.

Várias associações de saúde apoiaram o fato de que consumir ovos em uma base diária não aumenta as taxas de colesterol ou aumenta o risco de doença cardíaca. A dose recomendada de colesterol é 300 mg por dia, onde um ovo contém apenas 200 mg. Também contém proteína, vitamina B12, riboflavina, ácido fólico e vitamina D que são ótimos para a saúde.

Através das muitas associações, como a associação americana do coração, as pessoas foram desencorajadas de consumir ovos coma a gema contém altas quantidades de colesterol. Isto foi acreditado para causar a doença do coração, assim fazer omeletes só com clara do ovo se tornou um prato popular.

Entretanto os estudos recentes mostraram que o colesterol dos camarões, dos ovos e das outras fontes animais teve um efeito minucioso nos níveis do colesterol do corpo. E na verdade tem gorduras saudáveis que são boas para a saúde.

A associação americana do coração revisou a opinião em consumir ovos diariamente sugeriu que a ingestão do colesterol por o dia não deve cruzar 300 miligramas. Um ovo realmente contém 200 mg de colesterol, juntamente com uma mistura equilibrada de gorduras saturadas e insaturadas.

Vários estudos entre os 70 e agora têm mostrado que consumir 5-6 ovos por semana não aumenta a doença cardíaca ou risco de derrame de qualquer maneira.

As instituições líderes como a escola de Harvard da saúde pública, após diversos estudos disseram que consumir ovos pode aumentar níveis do colesterol por uma margem insignificante, mas nutrientes benéficos como a proteína, vitamina B12, riboflavina, ácido fólico e vitamina D pode opor o efeito.

Eles também sugerem que os ovos são um substituto saudável para carnes processadas e carboidratos. Os estudos igualmente sugerem que começar seu dia com ovos podem beneficiar níveis do colesterol a longo prazo em comparação a comer um bagel ou uma bacia de cereal.