Quinoa ou Arroz? Qual tem mais Benefícios para Saúde?
Autor: Dr. Pedro Lemos

Quinoa ou Arroz? Qual tem mais Benefícios para Saúde?

Conheça os diferentes Benefícios da Quinoa e do Arroz na sua alimentação saudável do dia a dia. Quino a ou Arroz? Qual o melhor para Saúde?

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Quinoa x Arroz

Houve um tempo em que o arroz era o único grão diário de milhares de mesas no mundo até a chegada da Quinoa.

A Quinoa surgiu como uma alternativa saudável. Ela já tomou o lugar do arroz em muitas receitas.

Você poderia argumentar que comparando Quinoa com Arroz não é justo, porque a Quinoa não é realmente um grão. É a semente da planta Goosefoot e uma parente da beterraba e do espinafre.

Mas a Quinoa é conhecida como um pseudo-cereal porque é cozida e apreciada como um grão e tem um perfil nutricional semelhante.

Benefícios da Quinoa para a Saúde

  • É uma proteína completa.
  • É rica em fibras.
  • É rico em minerais
  • É uma proteína completa.

Quinoa é rica em nutrientes e tem benefícios significativos para a saúde, incluindo:

Quinoa é uma proteína completa

Para uma pequena semente, a Quinoa tem uma grande quantidade de proteína: Um copo cozido tem 8 gramas de proteína.

A Quinoa é uma das poucas fontes vegetais de proteína completa. Isso significa que ela contém todos os nove aminoácidos essenciais que seu corpo precisa. Mesmo assim, a Quinoa é mais elevada em calorias do que outras fontes de proteínas.

Quinoa é livre de glúten

Quinoa é naturalmente sem glúten. Tenha em mente que algumas marcas podem se tornar contaminada com outros grãos, como trigo durante o processamento. Se você tem doença celíaca ou você é sensível ao glúten, use apenas as marcas que são certificadas como livre de glúten.

Quinoa é rica em fibras

Um copo de Quinoa contém 5 gramas de fibra dietética, mais do que o arroz branco.

As fibras ajudam a prevenir a constipação, ajuda no controle dos níveis de açúcar no sangue, e pode ajudar a diminuir o colesterol.

A Fibra também ajuda a manter um peso saudável, fazendo você se sentir mais satisfeito com a refeição,e provavelmente você não vai comer demais.

Quinoa é rico em minerais

Quinoa é uma grande fonte de:

  • ferro
  • magnésio
  • fósforo
  • manganês
  • zinco

Quinoa também contém cálcio, potássio, e selênio.

Quinoa pode ser bom para o seu intestino

Quinoa pode ajudar a proteger o trato gastrointestinal....

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... De acordo com um estudo de 2012 , polissacáridos da parede celular da Quinoa mostrou uma atividade protetora gástrica contra lesões gástricas agudas em ratos.

Mais estudos são necessários sobre os seres humanos, mas o estudo reforça a teoria de que a Quinoa tem capacidades anti-inflamatórias e é bom para o seu intestino.

Benefícios do Arroz para a sua Saúde

  • É fácil de digerir
  • O arroz integral é rico em fibras
  • O arroz integral pode ajudar a reduzir a pressão arterial

O arroz está presente em praticamente todas as mesas do mundo.

Ele vem em várias cores e tamanhos, mas os dois tipos mais populares são arroz branco e arroz integral.

O arroz branco é o menos nutritivo dos dois. A sua casca e o farelo de trigo, é removida.

Muitas marcas de arroz branco são enriquecidos para restaurar os nutrientes perdidos durante o processamento. As cascas são removidas do arroz integral, mas o farelo saudável permanece.

Arroz Branco e Arroz Integral são pobres em gordura e sódio. Eles são livres de colesterol e gorduras trans.

Outros benefícios do Arroz para a Saúde:

  • É naturalmente sem glúten
  • Como quinoa, arroz é uma ótima opção se você estiver em uma dieta livre de glúten. Cuidado com arroz aromatizado ou o arroz usado no sushi, eles podem conter ingredientes com base de glúten.
  • É uma boa fonte de minerais

O arroz integral é uma grande fonte de:

  • fosforoso
  • manganês
  • selênio
  • magnésio

Ele contém quantidades menores de cobre, cálcio e zinco.

O arroz branco é conhecido por por ter uma digestão fácil.

Quais são os benefícios de saúde de Arroz Integral?

Ele pode promover a perda de peso.

Como a Quinoa, o arroz integral é mais rico em fibras do que muitos outros carboidratos refinados e pode ajudar a perder peso, fazendo você se sentir satisfeito mais rapidamente com a refeição.

Um estudo mostrou que simplesmente adicionando mais fibras à sua dieta pode ajudar algumas pessoas que têm dificuldade em seguir outras dietas com o objetivo de perder peso.

Outro estudo descobriu que comer arroz integral em vez de arroz branco ajudou a reduzir a...

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...perigosa gordura abdominal. Isto pode ser devido ao arroz integral que tem baixo índice glicêmico.

Ele reduz a pressão arterial

De acordo com a Clínica Mayo, grãos integrais, como arroz integral pode ajudar a pressão sanguínea:

  • ajudando você a manter um peso saudável
  • aumentando o seu potássio
  • ajudando o seu corpo utilizar a insulina de forma eficaz
  • reduzindo danos dos vasos sanguíneos
  • ajuda no controle de açúcar no sangue

O arsênico no arroz perigoso?

A grande maioria e tipos de arroz contém um ingrediente indesejável: arsênico. O arsênico é um elemento encontrado no ar, água e solo.

De acordo com a Agência de Proteção Ambiental Americana, arsênico inorgânico é um carcinógeno humano.

A exposição humana muitas vezes acontece através dos alimentos. A Food and Drug Administration (FDA), nos Estados Unidos, indica que o arroz absorve o arsénico mais facilmente do que outros alimentos.

Depois de rever as quantidades de arsênio em mais de 1.300 amostras de arroz, eles determinaram que os níveis eram baixos demais para causar problemas de saúde imediatos. Mas eles propuseram um limite para o arsênio inorgânico em cereal de arroz infantil e fez recomendações para as mulheres grávidas e crianças sobre o consumo de arroz.

Os efeitos do consumo de arroz a longo prazo não são claras. O FDA está realizando uma avaliação de risco para estudar ainda mais os riscos de arroz contaminados com arsênico e se grupos específicos de pessoas são mais vulneráveis.

Quinoa ou Arroz

Tanto a Quinoa quanto o Arroz podem ser parte de um estilo de vida saudável. O arroz branco é ótimo se você está se recuperando de um problema estomacal. Mas o arroz integral é uma escolha mais saudável em geral, principalmente porque a fibra ajuda a evitar picos de açúcar no sangue.

Os benefícios para saúde da Quinoa e do Arroz integral são semelhantes.

Eles são ambos livre de glúten, uma boa fonte de minerais e fibras, e ambos tem uma digestão saudável. Sendo que as duas opções ainda são melhores que apenas o consumo do arroz branco.

Sobre o Autor

Médico Generalista escritor com 35 anos de experiência em Clínica Geral / Saúde da Família.

Aviso Saudável
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Centro de Valorização da Vida (CVV) ligue para 188.

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