Nutrição e Hábitos Alimentares para Emagrecer com Saúde

Nutrição e Hábitos Alimentares para Emagrecer com Saúde

Entrevista sobre Nutrição e Hábitos Alimentares para Emagrecer com Saúde com a Dra. Leila Froeder.

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Alimentação e Nutrição

O que realmente nos faz emagrecer?

Um velho ditado aconselhou as pessoas a comerem um "café da manhã de rainha, um almoço de princesa e um jantar de mendigo".

Esta pode ser a melhor maneira de descrever as porções ideais de alimentos e a ordem de importância das principais refeições diárias.

Uma grande refeição durante a manhã fornece a energia necessária para o corpo iniciar o dia e determina o ritmo de metabolismo para o resto do dia.

Ele ajuda as pessoas a não sentirem tanta fome nas refeições subsequentes, o que constuma gerar compulsão e consumo exagerado de alimentos em uma mesma refeição.

De acordo com este velho ditado, também não devemos "pular refeições", sendo o jantar uma refeição menor mas também importante.

Mas deve-se apenas ter o cuidado de consumir um grande café da manhã com alimentos saudáveis, como uma porção de proteína magra, cereais integrais e frutas.

No entato, não deve-se exagerar no consumo de carboidratos para evitar a lentidão no resto do dia e deve-se preferir carboidratos integrais aos refinados, pois aumentam a saciedade reduzindo o consumo de calorias durante o dia.

Outra dica para emagrecer de forma saudável e duradoura é o costume de, além das 3 refeições principais, incluir também 3 lanches entre elas.

Se o corpo ficar mais do que quatro ou cinco horas sem comer, isso afetará o metabolismo e como compensação, haverá um maior consumo de alimentos na refeição seguinte.

Os lanches também mantém você com mais controle das escolhas alimentares que você faz.

Qual dieta emagrece mais?

Perder peso requer uma mudança de vida, uma reeducação alimentar que corrige os maus hábitos e ensina a pessoa a se alimentar corretamente para o resto da vida, o que resulta também na conquista do peso saudável.

Dietas restritivas (que "cortam" algum grupo alimentar ou refeição) só conseguem ser seguidas por um curto espaço de tempo e resultam em retorno do peso ou até maior ganho de peso do que antes da dieta porque diminuem o...

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... metabolismo da pessoa como uma defesa do organismo.

O que engorda mais?

O consumo de petiscos e doces tarde da noite, junto à televisão, é o hábito mais comum das pessoas acima do peso.

Para as pessoas que dormem tarde, um lanche à meia-noite é uma ótima escolha, desde que seja leve e se encaixe no plano total de calorias.

O que engorda mais quando você quer emagrecer com saúde
O que engorda mais quando você quer emagrecer com saúde

Quanto tempo leva para mudar nossos hábitos alimentares?

A reeducação alimentar é realizada passo a passo, de forma gradual, para a conquista de hábitos alimentares permanentes, que podem variar de 3 meses a 1 ano para serem conquistados, dependendo do indivíduo.

Hábitos adquiridos desde a infância são os mais difíceis de serem mudados e exigem força de vontade e mudança gradual.

Um exemplo é o hábito do consumo de refrigerantes diariamente. Para mudar este hábito, deve-se primeiramente adaptar o paladar à versão diet e a seguir, após algumas semanas, trocar por refrigerantes "naturais", feito em casa com sucos naturais e água com gás.

Futuramente, troca-se por suco natural e o consumo de refrigerantes torna-se eventual.

Os hábitos alimentares consequentes a situações periódicas como tensão pré-menstrual ou ansiedade, necessitam de outra abordagem, pois normalmente a "compulsão alimentar" está presente.

Nestes casos, o hábito pode ser corrigido rapidamente evitando o apetite exagerado pelo consumo de lanches frequentes e alimentação equilibrada. Orienta-se também não confundir sede com fome.

Se a pessoa pensar que está com fome, ela deve tomar 1 copo de água e esperar 20 minutos. Se persistir a sensação de fome, então alimentar-se.

Como melhorar a queima de gordura?

O emagrecimento ocorre no corpo todo e não em partes específicas apenas, mas a predisposição genética leva normalmente à "reserva de gordura" em determinadas partes do corpo, que são mais resistentes ao emagrecimento.

Para emagrecer é necessário um débito de energia, ou seja,...

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...o total consumido deve ser menor do que o gasto no dia, e uma dieta rica em fibras pode fornecer uma saciedade que evita o consumo de grande quantidade de alimentos em uma refeição, reduzindo o consumo de calorias no dia.

As novas diretrizes de nutrição saudável recomendam que metade do seu prato seja preenchido por frutas e legumes.

Na hora da refeição, pense nos vegetais primeiro e depois pense nos grãos e proteínas para acompanharem.

Alimentar-se frequentemente também acelera o metabolismo e aumenta as calorias gastas por dia. Consuma lanches ricos em fibras e gorduras saudáveis que aumentam a saciedade, a cada 3 horas, como iogurte desnatado com morangos e 1 colher de sopa de linhaça em pó.

Outra dica para diminuir as calorias do dia é consumir um café da manhã saudável: de cerca de 3.000 pessoas que emagreceram cerca de 15 quilos (ou mais) por pelo menos um ano, 78 por cento relataram tomar café da manhã todos os dias, de acordo com estudo de 2002 da revista "Obesity Research". As descobertas sugerem que esta é uma medida simples para perda de peso.

Parar de fumar e engordar, o que eu faço para controlar essa situação?

Engordar após parar de fumar é comum porque a "raiz" do problema do fumante normalmente é a ansiedade ou a depressão, que é deslocada para a comida após parar de fumar.

A abordagem nutricional deve focar no consumo de alimentos que levam a uma sensação de prazer, mas que não são tão calóricos, ou seja, possuem triptofano. O triptofano é a substância que proporciona a sensação de bem estar e auxilia no combate à depressão. Alguns alimentos ricos em triptofano são:

  • Leite e iogurte desnatado
  • Queijo branco
  • Nozes, castanha, soja
  • Banana, abacate
  • Arroz, batata,
  • Feijão, lentilha
  • Legumes
  • Mel

Esses alimentos devem ser consumidos diariamente e de preferência na parte da manhã para que o seu efeito possa ser sentido durante o dia.

Entrevista com a Dra. Leila Froeder - Doutora em Nutrição e Profissional de Excelência

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